Plats - Espace pro les épices curieuses

Côtelettes d'agneau grillées, croûte d'herbes et Poivre de Bucay : un contraste croustillant et aromatique,…

Filets de truite poêlés servis sur une purée de panais veloutée, relevés d'une noisette de…

Maquereaux laqués au Paprika fumé et compote de pommes acidulée : un accord fumé-fruité et…

Épaule de porc confite aux graines de carvi et miel, servie avec un chou rouge…

Épaule d'agneau laquée à la Haban's avec potimarron rôti : un plat d'automne fondant, parfumé…

Magret poêlé laqué à la Haban's, servi avec une compote de coings fondante et des…

Chou‑fleur et panais confits au four, nappés d'une béchamel légère et d'une chapelure parfumée aux…

Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel légère au Jardin de Provence, gratiné pour une croûte dorée…

Tarte fine croustillante aux oignons confits au cumin, chèvre frais onctueux et un filet de…

Moules parfumées à L’Atelier de Saint‑Barth, infusées puis saisies, servies avec pain grillé à l’ail…