Tartinade chaire-pomme aux épices “Douceur d’automne” (sans chaleur) – crackers minute au riz brun
Une tartinade froide de pomme et fromage frais parfumée par Douceur d'automne, servie avec des…
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Crumble tiède caroube-cacao aux kakis séchés & pavot croquant
Un crumble tiède et express où la caroube latte et le cacao subliment des kakis…
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Bœuf mijoté à l’annatto, châtaignes et carottes glacées
Un mijoté d'automne où l'annatto colore le fond de cuisson, châtaignes et carottes confites apportent…
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Choux de Bruxelles rôtis, marrons croquants et vinaigrette Pop Sauce
Choux de Bruxelles rôtis au four, marrons torréfiés et une vinaigrette acidulée à la Pop…
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Maquereau laqué Pop Sauce, salade croquante de Granny et endive
Filets de maquereau grillés et laqués à la Pop Sauce, servis avec une salade d’endive…
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Noix de Saint‑Jacques poêlées, beurre Pop Sauce et éclats de noisette-popcorn
Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette relevé au Pop Sauce, parsemées de noisettes grillées et…
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Choux de Bruxelles rôtis, marrons croquants et vinaigrette Pop Sauce
Choux de Bruxelles rôtis et marrons torréfiés nappés d'une vinaigrette Pop Sauce acidulée, finis de…
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Bœuf mijoté à l’annatto, châtaignes et carottes glacées
Un mijoté d'automne où l'annatto colore délicatement le fond de cuisson, associé aux châtaignes et…
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Velouté de châtaignes et lait de coco, huile d’annatto et croustillant de sarrasin
Velouté de châtaignes onctueux au lait de coco, rehaussé d’une huile d’annatto pour la couleur…
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Saint‑Jacques snackées, beurre annatto et purée de topinambours
Noix de Saint‑Jacques poêlées servies sur une purée de topinambours et nappées d'un beurre infusé…
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