Taboulé de quinoa, courgettes crues, menthe & Poivre Noir de Sarawak
Salade estivale de quinoa aux courgettes crues, menthe et une mouture finale de Poivre Noir…
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Ceviche de daurade aux agrumes et huile infusée au Poivre Noir de Sarawak
Ceviche de daurade mariné aux citrons et orange, rehaussé d'une huile d'olive infusée au Poivre…
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Tartare de bœuf aux pêches rôties et moulinée de Poivre Noir de Sarawak
Tartare estival où la douceur des pêches rôties répond à la chair crue, relevé par…
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Galettes de polenta grillées, courgettes marinées & yaourt au Cajun Doux
Galettes de polenta dorées, courgettes marinées au citron et yaourt parfumé au Cajun Doux :…
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Salade quinoa cajun : quinoa & haricots noirs, mangue et vinaigrette Cajun‑lime
Quinoa moelleux, haricots noirs et mangue juteuse reliés par une vinaigrette citron‑vert au Cajun Doux…
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Tartare de thon, mangue et huile parfumée au Cajun Doux
Un tartare frais et estival où le thon et la mangue se répondent, relevés d'une…
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Carpaccio cajun doux de bœuf, huile & roquette
Fines tranches de bœuf crues nappées d'une huile parfumée au Cajun Doux, zestes de citron…
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Burrata pêches pimentées et huile pimentée
Burrata crémeuse, pêches rôties caramélisées et une huile pimentée vibrante faite avec la Purée de…
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Ceviche de daurade, agrumes & Purée de Piment Rouge Artisanale
Daurade ‘‘cuite’’ au jus d’agrumes, relevée d’une Purée de Piment Rouge Artisanale et de gingembre…
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Tartines de sardine, concombre croquant et goutte de piment
Des tranches de pain toasté garnies de sardines, concombre croquant et une goutte de purée…
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