Entrée - Espace pro les épices curieuses

Huîtres gratinées au pain d'épices et fleur de sel : un contraste sucré‑salé et une…

Terrine rustique de gibier parfumée à l'assemblage cinq épices, noisettes toastées et chutney de poire…

Noix de Saint-Jacques snackées, nappées d’une émulsion gingembre-anis et relevées d’un soupçon d’Assemblage Coréen pour…

Rubans de courgettes crus, huile infusée au citron et fèves de cacao Nacional concassées pour…

Tatin de champignons rôtis et chèvre frais, nappé d'une huile parfumée au mélange Ratatouille Sauvage…

Tartare de saumon frais au concombre et yaourt citronné, subtilement épicé d'une très fine pincée…

Aubergines grillées hachées, labneh citronné et une pointe de Curry de Madras - Sans fenugrec…

Chapeaux de champignons caramélisés, chèvre frais et pâte croustillante nappés d'une huile au Ratatouille Sauvage…

Thon très frais relevé d'une pointe de Sweet Smoke BBQ et d'huile smoky, servi avec…

Haricots verts croquants et maïs caramélisé assaisonnés au Curry Fumé façon Kentucky, servis avec un…