Entrée - Espace pro les épices curieuses

Salade tiède d'aubergines grillées, yaourt citronné relevé au Curry de Bombay Authentique et bouquet d'herbes…

Lentilles du Puy tièdes, saumon froid, radis croquants et une vinaigrette moutardée au Curry de…

Carpaccio de bœuf servi avec roquette, copeaux de parmesan et une pincée de Fleur de…

Tartine automnale : cèpes caramélisés, ricotta citronnée et quelques cristaux de Fleur de sel Pyramide…

Fines tranches nacrées de Saint‑Jacques, marinées dans une infusion de court bouillon et citron vert…

Saumon mariné au sel, sucre et cardamome verte, tranché fin sur un lit de fenouil…

Pêches rôties à la cardamome et burrata : douceur caramélisée, note florale et fromage crémeux…

Gravlax de saumon parfumé au citron et à l'aneth, salé et sucré avec précision grâce…

Un taboulé printanier où le sésame blanc en grains apporte croquant et parfum toasté à…

Pêches pochées au rooibos, burrata et sarrasin croustillant : une salade estivale qui marie douceur…