Entrée - Espace pro les épices curieuses

Une entrée fraîche et régressive : saumon taillé au couteau, yaourt citronné subtilement parfumé au…

Figues rôties au miel et au mélange pâtissier, servies tièdes sur chèvre frais pour une…

Ceviche de thon aux agrumes rehaussé d'une pointe de Riz au lait de mon enfance…

Entrée d'été : magret de canard tranché froid, pêches grillées et glaçage miel relevé du…

Dés de saumon marinés au citron, huile d’olive et persil séché : une entrée fraîche…

Fines tranches de bœuf crues, huile parfumée au persil séché, copeaux de parmesan et roquette…

Tranches de pain grillé garnies de chèvre frais, tomates confites et un filet d’huile infusée…

Quinoa tiède, pois chiches et concombre relevés d'une vinaigrette citronnée au persil séché : une…

Melon juteux et burrata crémeuse rehaussés d'une réduction sucrée‑salée au bouillon de légumes et curcuma…

Noix de Saint‑Jacques finement tranchées, marinées quelques minutes dans une émulsion au bouillon de légumes…