Entrée - Espace pro les épices curieuses

Panais, carottes et céleri‑rave confits au four, nappés d’un crumble noisette relevé au Poivre blanc…

Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de céleri‑rave relevée au Piment Rouge du Nouveau‑Mexique,…

Noix de Saint‑Jacques nacrées, émulsion pomme‑citron et Croquant des prés pour une entrée fraîche, croquante…

Salade tiède de betteraves rôties et chèvre chaud au miel, relevée d'éclats de Poivre noir…

Un ceviche vif et élégant : daurade marinée aux agrumes, perles de grenade et une…

Lentilles beluga tièdes, betterave rôtie et vinaigrette au vinaigre de cidre parfumée à la poudre…

Moules cuites en cocotte dans un bouillon parfumé à la Marinade Bœuf ail & herbes,…

Lentilles tièdes, betterave rôtie et chèvre chaud, relevés d'une vinaigrette parfumée à la Marinade à…

Noix de Saint‑Jacques dorées et nappées d'une émulsion chaude tomate‑basilic relevée au Mélange Méditerranéen Soleil…

Épeautre tiède, potimarron caramélisé et vinaigrette infusée au Piment Urfa : une salade d'automne savoureuse…