Patates douces rôties, yaourt grec et Sel noir de lave d’Hawaï
Moelleuses et caramélisées, ces patates douces rôties se parent d'un yaourt grec citronné et d'un…
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Bol avocat mangue yuzu au Lemon Yuzu Pepper
Bol frais et gourmand : riz citronné, avocat crémeux, mangue juteuse et Lemon Yuzu Pepper…
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Tartare de saumon au yuzu et Lemon Yuzu Pepper
Un tartare frais et vif, où le Lemon Yuzu Pepper fait dialoguer la chair du…
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Tartare de saumon yuzu au Lemon Yuzu Pepper
Tartare de saumon rehaussé au Lemon Yuzu Pepper : une entrée fraîche, citronnée et poivrée,…
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Saint-Jacques nacrées, purée de céleri et crumble au Sucre Roux à la Fève de Tonka
Noix de Saint-Jacques nacrées, purée onctueuse de céleri-rave et crumble salé-sucré au Sucre Roux à…
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Salade agrumes tonka, fenouil croquant & pointe de tonka
Entrée fraîche et légère : suprêmes d'agrumes, fenouil croquant, fromage frais et un voile de…
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Carpaccio de Saint-Jacques, huile d’olive & Sucre Roux à la Fève de Tonka
Entrée fraîche et raffinée : fines tranches de Saint‑Jacques assaisonnées d'huile d'olive, d'un filet de…
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Tartare de tomates, avocat et crème froide au P’tit Curry de Jules
Entrée fraîche et parfumée où la crème froide au P'tit Curry de Jules enrobe tomates…
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Ceviche de daurade aux agrumes et pointe Fraise friponne
Un ceviche sans cuisson où la daurade se pare d'agrumes et d'une pointe gourmande de…
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Salade tiède de lentilles, poivrons grillés et vinaigrette à l’Assemblage à Paella
Lentilles tièdes et poivrons rôtis liés par une vinaigrette à l’Assemblage à Paella : une…
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