Entrée - Espace pro les épices curieuses

Quinoa et pois chiches croustillants accompagnés d’une crème froide à l’Assemblage sauce béarnaise : protéiné,…

Fines tranches de bœuf nappées d'une émulsion parfumée à l'assemblage sauce béarnaise, zestes d'agrumes et…

Tartare de saumon frais assaisonné d’une crème citronnée et d’Assemblage sauce béarnaise pour une entrée…

Salade estivale de riz noir, crevettes tièdes et segments d’orange sanguine, rehaussée d’une vinaigrette où…

Ceviche acidulé de daurade nappé d’un lait de coco infusé au bâton de cannelle de…

Ceviche acidulé de daurade relevé par un lait de coco infusé au bâton de cannelle…

Aubergines rôties et fondantes sur labneh citronné, nappées d’une réduction de miel à la cannelle…

Taboulé frais au quinoa, grenade et menthe, relevé d’un sirop délicat au bâton de cannelle…

Salade tiède de lentilles vertes aux courgettes grillées et vinaigrette infusée à la cannelle de…

Tarte fine aux champignons sauvages et Poivre Voatsiperifery : pâte croustillante, crème légère, champignons sautés…