Idées recette
Filet mignon de porc laqué Pers&Vert & salsa mangue‑avocat
Médaillons de filet mignon grillés et laqués à la Sauce Pers&Vert, accompagnés d’une salsa mangue‑avocat pour un plat d’été frais et épicé.
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Des recettes simples et gourmandes pour mettre les épices au centre de l’assiette et donner des idées concrètes à vos clients.
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Côtelettes d’agneau Anasthésie
Côtelettes d'agneau rosées, nappées d'un chutney réduit à la Sauce Anasthésie et parsemées de menthe : terroir et tropical pour un barbecue…
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Carpaccio de bœuf Anasthésie et roquette
Fines tranches de bœuf nappées d'une vinaigrette citronnée à la Sauce Anasthésie, roquette croquante et copeaux de parmesan : une entrée fraîche…
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Brochettes porc ananas marinées et salade croquante
Lanières de porc marinées à la Sauce Anasthésie, alternées avec ananas rôti et poivrons, grillées et posées sur une salade croquante d'été.
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Brochettes gambas Anasthésie, laquées à l’ananas
Gambas marinées et laquées à l'ananas avec la Sauce Anasthésie, grillées pour une laque caramélisée et des notes fruitées et piquantes.
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Carpaccio Saint‑Jacques cèpes, huile parfumée
Entrée sans cuisson : fines tranches de Saint‑Jacques nappées d'une huile d'olive infusée à l'Assemblage Risotto aux cèpes, citron et micro‑herbes.
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Carpaccio Saint‑Jacques cèpes — huile parfumée à l’Assemblage Risotto aux cèpes
Saint‑Jacques crues nappées d'une huile d'olive infusée à l'Assemblage Risotto aux cèpes, citron et micro‑herbes : une entrée fraîche, élégante et sans…
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Côtelettes d’agneau Golden Latte et salsa abricot
Côtelettes d'agneau marinées au Golden Latte – Lait d'Or, grillées et servies avec une salsa d'abricots fraîche : sucré‑salé, parfait pour le…
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Salade tiède de farro, poivrons rôtis et vinaigrette au paprika fumé
Farro al dente, poivrons rôtis, olives et feta liés par une vinaigrette au paprika fumé : une salade tiède, nourrissante et parfumée,…
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Brochettes de bœuf marinées au paprika fumé et chimichurri d’été
Cubes de bœuf marinés au paprika fumé et citron, grillés, servis avec un chimichurri herbacé et acidulé — convivial et parfumé pour…
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