Idées recette
Maïs grillé fumé — Épis au beurre fumé à l’Assemblage Barbecue fumé
Épis de maïs grillés nappés d’un beurre composé à l’Assemblage Barbecue fumé : fumé, beurré et légèrement pimenté, idéal pour l’apéro ou…
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Des recettes simples et gourmandes pour mettre les épices au centre de l’assiette et donner des idées concrètes à vos clients.
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Maquereaux laqués chipotle au miel et citron
Filets de maquereau dorés, peau croustillante et glaçage miel‑citron relevé à l'Assemblage Barbecue fumé pour un plat express et convivial.
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Tartines ricotta-nectarine, miel épicé à l’Assemblage Pomme Rôtie
Apéritif frais et gourmand : tartines de ricotta, nectarines crues ou poêlées, et miel parfumé à l'Assemblage Pomme Rôtie pour une touche…
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Bar snacké, compotée d’ananas à la Thaï Bird
Filets de bar dorés à la poêle, accompagnés d'une compotée d'ananas lente relevée à la Thaï Bird : sucré, acidulé et piquant.
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Gaspacho glacé Tomate & Basilic
Velouté glacé de tomates mûres parfumé au mélange Tomate & Basilic, servi avec un granité de concombre pour un contraste frais et…
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Galettes pois chiches sésame, citron & sésame blanc
Galettes de pois chiches panées au sésame blanc, parfumées au citron : croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur. Rapides et idéales en…
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Côtelettes d’agneau marinées au yaourt, menthe et moulin d’épices
Côtelettes d'agneau marinées au yaourt et à la menthe, grillées puis terminées d'un tour de Moulin à Sel et Épices pour une…
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Cornets de melon ricotta et poivre Timut
Petits cornets croustillants garnis de ricotta citronnée, melon frais et un tour de moulin poivre Timut pour un apéritif estival élégant.
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Maquereau mariné au paprika concassé, échalote et câpres
Filets de maquereau rapidement marinés à l'huile, citron, échalote et paprika concassé : une entrée fraîche et iodée pour l'été.
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Tartines tomates cerises rôties, burrata et za’atar à la pelle
Tomates cerises confites au four, burrata crémeuse et za'atar saupoudré à la pelle : tartines estivales parfumées et conviviales.
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