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Filet de porc Tikka Massala grillé, salsa pêches‑tomates & glaçage
Filet de porc mariné au Tikka Massala et miel, grillé et nappé d'une salsa pêches‑tomates pour un plat estival parfumé et équilibré.
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Des recettes simples et gourmandes pour mettre les épices au centre de l’assiette et donner des idées concrètes à vos clients.
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Ceviche daurade mangue et Assemblage à Amandes grillées
Ceviche vif et fruité de daurade et mangue, relevé d’une pointe d’Assemblage à Amandes grillées pour une touche gourmande et parfumée.
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Salade de melon burrata et Baies de Sichuan vertes
Melon juteux et burrata crémeuse rehaussés d’une vinaigrette citronnée aux Baies de Sichuan vertes pour une entrée d’été fraîche et aromatique.
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Brochettes gambas Sichuan citron vert & Baies de Sichuan vertes
Gambas marinées au citron vert et éclats de Baies de Sichuan vertes, grillées pour une touche fraîche, croquante et légèrement pétillante.
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Brochettes de gambas au beurre ranch & salade de maïs
Gambas marinées au ranch, grillées et nappées d'un beurre aromatique, posées sur une salade tiède de maïs et tomates pour un repas…
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Poke bowl thon avocat & concombre au ranch
Bol frais de thon mariné, avocat crémeux, concombre croquant et riz vinaigré nappé d'une sauce ranch au yaourt — un repas rapide…
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Tataki de thon mariné au rooibos & sarrasin soufflé
Thon snacké après marinade au rooibos, vanille et amande, servi en tranches fines avec sarrasin croustillant pour un contraste fondant-croquant.
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Filet mignon rooibos-vanille — Un p’tit flocon de neige
Filet mignon snacké nappé d'un glaçage au mélange Un p'tit flocon de neige, accompagné d'abricots rôtis et de sarrasin torréfié.
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Halloumi miel anis : abricots caramélisés & glaçage miel‑anis
Snack végétarien estival : halloumi grillé nappé d’un glaçage miel‑anis étoilée et servi avec abricots caramélisés. Contraste sucré‑salé et texture fondante.
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Salade tiède de calamars grillés, poivrons & vinaigrette anis‑soja
Calamars grillés servis tièdes sur poivrons confits et roquette, nappés d'une vinaigrette soja‑anis étoilée pour une salade estivale parfumée.
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