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Granité citron vert & cardamome
Un granité vif au citron vert, infusé à la cardamome verte en graines : rafraîchissant, parfumé et très simple à préparer.
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Des recettes simples et gourmandes pour mettre les épices au centre de l’assiette et donner des idées concrètes à vos clients.
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Taboulé de quinoa, courgettes grillées & vinaigrette cardamome‑citron
Un taboulé de quinoa frais et parfumé, courgettes grillées et vinaigrette citronnée relevée de cardamome verte concassée — idéal pour pique‑nique ou…
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Burrata et pêches rôties à la cardamome
Pêches rôties à la cardamome et burrata : douceur caramélisée, note florale et fromage crémeux pour une entrée d'été simple et raffinée.
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Gravlax de saumon maison — cure citron‑aneth
Gravlax de saumon parfumé au citron et à l'aneth, salé et sucré avec précision grâce à une pelle à vrac bois 10…
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Taboulé de quinoa, menthe, grenade & sésame
Un taboulé printanier où le sésame blanc en grains apporte croquant et parfum toasté à un quinoa frais, menthe et grenade.
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Salade de pêches pochées rooibos, burrata et sarrasin croustillant
Pêches pochées au rooibos, burrata et sarrasin croustillant : une salade estivale qui marie douceur vanillée et croquant toasté.
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Carpaccio de bœuf, huile parfumée Tomate & Basilic
Fines tranches de bœuf nappées d'une huile aromatisée Tomate & Basilic, roquette et copeaux de parmesan : une entrée fraîche et estivale.
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Chips de coco Bora‑Bora & dip yaourt‑citron vert
Copeaux de coco croustillants saupoudrés de Bora‑Bora, servis avec un dip yaourt citron vert et menthe : l'apéro estival parfait.
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Ceviche de daurade, mangue et aneth séché
Entrée sans cuisson vive et colorée : daurade marinée au citron vert, mangue sucrée et aneth séché pour une bouchée fraîche et…
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Brochettes d’agneau au yaourt, citron confit & Assemblage Pomme Rôtie
Brochettes d'agneau marinées au yaourt et citron confit, rehaussées d'Assemblage Pomme Rôtie et servies avec un tzatziki allégé.
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