Idées recette
Côtelettes d’agneau poivrées, croûte d’herbes et Poivre de Bucay
Côtelettes d'agneau grillées, croûte d'herbes et Poivre de Bucay : un contraste croustillant et aromatique, idéal pour un dîner convivial.
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Des recettes simples et gourmandes pour mettre les épices au centre de l’assiette et donner des idées concrètes à vos clients.
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Filets de truite poêlés, purée de panais et beurre au Paprika fumé
Filets de truite poêlés servis sur une purée de panais veloutée, relevés d'une noisette de beurre au Paprika fumé pour une note…
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Maquereaux laqués au Paprika fumé, compote de pommes acidulée
Maquereaux laqués au Paprika fumé et compote de pommes acidulée : un accord fumé-fruité et des textures contrastées pour un dîner automnal…
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Velouté potimarron carvi, carvi torréfié et crème citronnée
Velouté de potimarron rehaussé de graines de carvi torréfiées et d'une crème citronnée, servi avec des croquants pour une soupe d'automne gourmande.
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Épaule de porc confite au carvi, miel et chou rouge
Épaule de porc confite aux graines de carvi et miel, servie avec un chou rouge braisé : douceur, notes anisées et texture…
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Épaule d’agneau laquée Haban’s et potimarron rôti
Épaule d'agneau laquée à la Haban's avec potimarron rôti : un plat d'automne fondant, parfumé et accessible à préparer en une heure.
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Magret de canard laqué Haban’s, compote de coings et noix
Magret poêlé laqué à la Haban's, servi avec une compote de coings fondante et des noix torréfiées : un plat d'automne brillant…
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Velouté potimarron harissa douce, crème de châtaigne
Soupe onctueuse de potimarron rôti, enrichie de crème de châtaigne et relevée d’un filet de Harissa douce pour une chaleur aromatique toute…
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Gratin chou-fleur panais, croûte croustillante au Maquis corse
Chou‑fleur et panais confits au four, nappés d'une béchamel légère et d'une chapelure parfumée aux Herbes à barbecue du Maquis corse pour…
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Gratin de chou‑fleur rôti, béchamel légère au Jardin de Provence
Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel légère au Jardin de Provence, gratiné pour une croûte dorée et une texture fondante.
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