
Carpaccio de bœuf Anasthésie et roquette
Fines tranches de bœuf nappées d'une vinaigrette citronnée à la Sauce Anasthésie, roquette croquante et copeaux de parmesan…
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Fines tranches de bœuf nappées d'une vinaigrette citronnée à la Sauce Anasthésie, roquette croquante et copeaux de parmesan…
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Lanières de porc marinées à la Sauce Anasthésie, alternées avec ananas rôti et poivrons, grillées et posées sur…
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Gambas marinées et laquées à l'ananas avec la Sauce Anasthésie, grillées pour une laque caramélisée et des notes…
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Entrée sans cuisson : fines tranches de Saint‑Jacques nappées d'une huile d'olive infusée à l'Assemblage Risotto aux cèpes,…
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Saint‑Jacques crues nappées d'une huile d'olive infusée à l'Assemblage Risotto aux cèpes, citron et micro‑herbes : une entrée…
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Côtelettes d'agneau marinées au Golden Latte – Lait d'Or, grillées et servies avec une salsa d'abricots fraîche :…
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Farro al dente, poivrons rôtis, olives et feta liés par une vinaigrette au paprika fumé : une salade…
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Cubes de bœuf marinés au paprika fumé et citron, grillés, servis avec un chimichurri herbacé et acidulé —…
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Un poke bowl estival où le saumon mariné rencontre la douceur de la mangue et la sauce Taj…
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