
Sardines marinées à la citronnelle et poivre, gremolata d’agrumes
Sardines fraîches marinées brièvement dans Ferveur Nocturne et huile d'olive, grillées à la plancha et servies avec une…
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Granité citron laurier, glace pilée au jus de citron, arrosé d’un sirop infusé au laurier et basilic :…
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Pêches poêlées au miel et thym, servies tièdes sur glace vanille ; une pincée de Fleur de sel…
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Filet de porc rôti, snacké puis rôti, servi avec une salsa tomate jaune–nectarine et quelques cristaux de Fleur…
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Carpaccio de bœuf servi avec roquette, copeaux de parmesan et une pincée de Fleur de sel - Vinaigre…
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Soupe onctueuse de potimarron rôti, crème fumée et chips de polenta, finie d'une pincée de Fleur de Sel…
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Tartine automnale : cèpes caramélisés, ricotta citronnée et quelques cristaux de Fleur de sel Pyramide Noir pour le…
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