Baies de genièvre entières

Présentation détaillée

Découvrez les Baies de genièvre entières de la marque Les Épices Curieuses, un concentré de saveurs authentiques et de traditions ancestrales. Ces baies rondes et charnues, d’un bleu profond presque noir, dégagent un parfum puissant et boisé, mêlé à des notes résineuses et légèrement fruitées. Leur saveur, douce et aromatique, est relevée par une pointe d’amertume qui confère à vos mets une complexité inégalable.

Le genièvre, un arbuste épineux commun dans les régions du nord de l’Europe, est utilisé depuis des siècles dans la cuisine traditionnelle pour son goût unique et ses propriétés gustatives exceptionnelles. Ces baies, cueillies à maturité pour préserver toute leur saveur, sont idéales pour parfumer vos plats de viandes, vos marinades, vos confitures ou encore vos boissons.

Composition

100% baies de genièvre*.

Caractère & spécificités

Saveur : Douce, aromatique avec une pointe d’amertume.
Texture : Ronde et charnue.
Couleur : Bleu profond presque noir.
Signature aromatique : Un parfum puissant et boisé, mêlé à des notes résineuses et légèrement fruitées.

Origines & inspiration

Les baies de genièvre sont une véritable tradition culinaire dans les régions du nord de l’Europe. Elles sont utilisées depuis des siècles pour parfumer les plats de viandes, les marinades et les confitures. Leur saveur unique a inspiré de nombreux chefs et continue d’enchanter les palais des gourmets du monde entier.

Usages & conseils

Les baies de genièvre entières peuvent être utilisées telles quelles ou légèrement écrasées pour libérer leur saveur. Elles sont idéales pour parfumer les plats de viandes, les marinades, les confitures et même les boissons. Pour un dosage parfait, comptez environ une dizaine de baies pour un plat pour 4 personnes.

Idées recettes

1. Paupiettes de veau aux baies de genièvre.
2. Confiture de prunes aux baies de genièvre.
3. Marinade pour gibier aux baies de genièvre.
4. Infusion de baies de genièvre pour un cocktail original.

Anecdotes & traditions

Saviez-vous que les baies de genièvre sont un ingrédient clé dans la recette du gin ? En effet, c’est le goût unique de ces baies qui donne au gin son arôme si caractéristique.

Associations malines

Les baies de genièvre se marient à merveille avec le thym, le romarin, la sauge, le laurier, le poivre noir, le cumin, le fenouil ou encore la coriandre.

Astuce de pro

Pour libérer toute la saveur des baies de genièvre, n’hésitez pas à les écraser légèrement avant de les ajouter à vos plats.