Idées recette
Burger harissa de bœuf, mayo à l’Assemblage à Harissa et poivrons croustillants
Steak grillé, mayo parfumée à l’Assemblage à Harissa et poivrons rouges croustillants : un burger relevé et facile à préparer.
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Des recettes simples et gourmandes pour mettre les épices au centre de l’assiette et donner des idées concrètes à vos clients.
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Carré d’agneau Voatsiperifery en croûte d’herbes
Carré d'agneau en croûte d'herbes, rosé et juteux, rehaussé en finition par le poivre sauvage Voatsiperifery concassé pour une finale boisée.
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Échine de porc confite au sirop d’érable & Voatsiperifery
Échine fondante, laquée au sirop d’érable et tamarin, relevée de Poivre sauvage noir Voatsiperifery concassé pour une chaleur boisée.
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Magret poêlé au poivre Voatsiperifery, pommes grenailles et échalotes
Magret poêlé au poivre Voatsiperifery, servi avec pommes grenailles dorées et échalotes fondantes : une recette simple pour sublimer ce poivre sauvage…
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Tataki de thon Voatsiperifery, sésame & sauce soja‑citron
Thon saisi minute en croûte de sésame, nappé d’une sauce soja‑citron ; le Poivre sauvage noir Voatsiperifery moulu en finition apporte une…
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Poulet au Curry Sambahara et riz basmati
Un poulet mijoté aux notes toastées et citronnées du Curry Sambahara, enrobé d'une sauce tomate et lait de coco, servi sur riz…
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Tarte fine champignons sauvages et Voatsiperifery
Tarte fine aux champignons sauvages et Poivre Voatsiperifery : pâte croustillante, crème légère, champignons sautés et poivre concassé en finition.
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Brochettes de Gambas Voatsiperifery au citron vert
Brochettes de gambas marinées à l'ail et citron vert, grillées puis parsemées de Poivre sauvage noir Voatsiperifery pour une touche boisée et…
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Burrata, figues rôties, miel & Voatsiperifery
Burrata crémeuse, figues rôties au miel et quelques grains de poivre sauvage Voatsiperifery concassés : une entrée simple et raffinée.
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Tartare de boeuf Voatsiperifery, huile de noisette & câpres
Tartare de boeuf relevé au Poivre sauvage noir Voatsiperifery, huile de noisette, échalote et câpres pour une entrée fraîche et raffinée.
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