Idées recette
Barbecue boeuf fumé
Bavette marinée à la Marinade Bœuf ail & herbes, saisie puis finie doucement sous fumée pour une viande parfumée, tendre et conviviale.
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Inspirations & recettes
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Des recettes simples et gourmandes pour mettre les épices au centre de l’assiette et donner des idées concrètes à vos clients.
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Brochettes d’agneau romarin‑citron confit, marinade au poivre noir concassé
Brochettes d’agneau marinées au romarin et au citron confit, rehaussées de poivre noir concassé pour une croûte parfumée et une chair juteuse,…
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Filet mignon de porc en croûte de poivre noir concassé, purée de topinambour
Filet mignon rôti en croûte d’éclats de poivre noir concassé, servi sur une purée veloutée de topinambour — plat réconfortant d’automne.
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Filet mignon de porc en croûte de poivre noir concassé, purée de topinambour
Filet mignon rôti en croûte d’éclats de poivre noir concassé, servi avec une purée de topinambour veloutée — un plat d’automne simple…
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Filet mignon de porc en croûte de poivre noir concassé, purée de topinambour
Filet mignon rôti en croûte d’éclats de poivre noir concassé, servi avec une purée veloutée de topinambour — un plat d’automne réconfortant.
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Carré de chevreuil rôti, jus au poivre noir concassé et airelles
Carré de chevreuil rôti servi rosé, nappé d’un jus réduit au poivre noir concassé et accompagné d’une compotée d’airelles acidulée.
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Moules au cidre, crème et poivre noir concassé
Moules vapeur au cidre et crème, rehaussées au dernier moment d’un poivre noir concassé pour une attaque vive et une texture croquante.
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Maquereau grillé, chutney de pomme au poivre noir concassé
Maquereau grillé à la peau croustillante, servi avec un chutney pomme‑échalote relevé au poivre noir concassé : fumé, acidulé et chaleureux.
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Gratin de butternut rôti, crumble noisette et poivre noir concassé
Butternut rôti, crème légère et crumble noisette relevé au poivre noir concassé : un gratin fondant et croquant pour 4 personnes.
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Noix de Saint‑Jacques poêlées, purée de butternut et éclats de poivre noir
Saint‑Jacques dorées au beurre noisette sur une purée de butternut onctueuse, terminées d'éclats de poivre noir concassé pour une finale croquante.
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