La Waipu x Microbrasserie Globe

La Waipu x Microbrasserie Globe : Une explosion de saveurs singulières

Fruit de la collaboration entre Les Épices Curieuses et la Microbrasserie Globe, La Waipu est une édition limitée qui ravira les palais en quête d’audace et d’originalité. Composée de Kiwi jaune, de la bière Waipu (New Zealand Pale Ale), de piment habanero jaune, de sucre, de sel de guérande, de baies sauvages d’Andaliman et de gomme naturelle de xanthan, cette création culinaire est une véritable invitation à l’évasion gustative.

Une symphonie de saveurs

La Waipu x Microbrasserie Globe est une composition harmonieuse où chaque ingrédient joue sa note pour créer une mélodie gustative singulière. La douceur acidulée du Kiwi jaune se mêle à la fraîcheur houblonnée de la bière Waipu, tandis que le piquant du piment habanero jaune vient titiller les papilles. Le tout est adouci par le sucre, relevé par une pointe de sel de Guérande et sublimé par les baies sauvages d’Andaliman. La gomme naturelle de xanthan, quant à elle, apporte une texture lisse et agréable en bouche.

Un voyage culinaire en Nouvelle-Zélande et en Indonésie

La Waipu tire son nom de la bière New Zealand Pale Ale de la Microbrasserie Globe, une référence directe au terroir néo-zélandais. Les baies sauvages d’Andaliman nous transportent, quant à elles, sur les hauteurs des montagnes de Sumatra, en Indonésie. Chaque bouchée de cette préparation est une invitation à découvrir ces deux cultures à travers leurs traditions culinaires.

La cuisine avec La Waipu

La Waipu x Microbrasserie Globe se prête à de multiples utilisations en cuisine. Elle apporte une touche audacieuse à vos plats, qu’ils soient salés ou sucrés. Voici quatre idées de recettes à réaliser avec ce produit unique :

• Tartines de fromage frais et La Waipu : étalez du fromage frais sur une tranche de pain croustillant, ajoutez une couche de La Waipu et dégustez. Pour une version végétarienne, remplacez le fromage frais par du houmous.
• Brochettes de poulet à la Waipu : Marinez des morceaux de poulet dans La Waipu, puis faites-les griller sur des brochettes. Servez avec une salade fraîche. En version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu.
• Sorbet à La Waipu : Mélangez La Waipu avec de l’eau et du sucre, puis faites prendre en sorbetière. Dégustez ce sorbet original en dessert ou en intermède rafraîchissant lors d’un repas.
• Salade de fruits exotiques à La Waipu : Arrosez des fruits exotiques coupés en morceaux avec La Waipu pour une salade de fruits originale et piquante.

Conseils pratiques pour bien utiliser La Waipu en cuisine

La Waipu x Microbrasserie Globe est une préparation assez forte en goût. Il est donc conseillé de l’utiliser avec parcimonie pour ne pas masquer les saveurs des autres ingrédients de vos recettes. Vous pouvez l’associer avec des épices douces comme le paprika ou le cumin pour créer un équilibre des saveurs. La Waipu se marie aussi très bien avec le chocolat noir. Pour une version végétarienne, tentez une ganache au chocolat noir et à La Waipu pour garnir un gâteau ou des truffes ! Avec La Waipu x Microbrasserie Globe, laissez parler votre créativité en cuisine et embarquez pour un voyage gustatif hors du commun.