Cacao en poudre Criollo

Cacao en poudre Criollo

Plongez dans une expérience sensorielle unique avec notre Cacao en poudre Criollo. Issu de la fève de cacao Criollo finement broyée, ce produit offre une saveur unique, une texture délicate et une couleur riche et intense.

Caractéristiques gustatives du Cacao en poudre Criollo

Le Cacao en poudre Criollo est réputé pour sa saveur douce et subtilement fruitée, bien loin de l’amertume associée aux cacaos conventionnels. Sa texture, finement broyée, se fond parfaitement en bouche, laissant un arrière-goût délicatement chocolaté. Sa couleur, d’un brun profond, témoigne de sa concentration en cacao pur.

Histoire et origines du Cacao Criollo

Le Criollo est une variété de cacao particulièrement prisée, originaire du Venezuela. Cultivée depuis des siècles par les peuples autochtones, la fève de cacao Criollo est considérée comme la plus noble des fèves de cacao. L’histoire raconte que les mayas utilisaient déjà le cacao Criollo dans leurs rituels sacrés et comme monnaie d’échange.

Utilisations culinaires du Cacao en poudre Criollo

Notre Cacao en poudre Criollo se prête à de multiples utilisations en cuisine. Sa saveur douce et fruitée se marie parfaitement avec les desserts, les boissons chaudes, mais aussi les plats salés.

• Mousse au chocolat : notre cacao en poudre Criollo apporte une saveur unique à ce grand classique de la pâtisserie française.
• Boisson chaude au cacao : une cuillère de notre cacao en poudre Criollo dans une tasse de lait chaud, et voilà un moment de douceur à savourer.
• Gâteau au cacao et à l’orange : l’acidité de l’orange met en valeur la douceur du cacao Criollo.
• Mole poblano : ce plat mexicain traditionnel, qui associe le cacao à de nombreux épices, prend une tout autre dimension avec notre cacao en poudre Criollo.

Conseils d’utilisation et astuces

Le Cacao en poudre Criollo sublime vos recettes, qu’elles soient sucrées ou salées. Pour une expérience gustative optimale, nous vous recommandons de l’incorporer à vos préparations à la fin de la cuisson. Côté associations, le cacao Criollo se marie à merveille avec la vanille, la cannelle, le piment, l’orange ou encore la menthe.

Authenticité et tradition du Cacao en poudre Criollo

Le Criollo est une variété de cacao rare, représentant moins de 1% de la production mondiale. Cultiver et récolter le cacao Criollo est un véritable art, respectant des traditions séculaires. En choisissant notre Cacao en poudre Criollo, vous faites le choix d’une épice authentique, porteuse d’une histoire et d’une culture riches.