Cari Créole

Découvrez le Cari Créole des Épices Curieuses

Prenez un instant pour vous immerger dans les saveurs exotiques du Cari Créole des Épices Curieuses. Ce mélange d’épices savamment dosé offre une palette de saveurs authentiques. Il se distingue par sa couleur rouge-orangée, offerte par le paprika, et par ses notes chaudes et sucrées, ajoutées par l’oignon et le combava. Les nuances épicées et aromatiques de la baie rose, du clou du cannelier et de la baie de la Jamaïque s’associent harmonieusement à la douceur de la cannelle, du gingembre et de la cardamome verte, pour offrir une explosion de saveurs en bouche.

Origines et traditions du Cari Créole

Le Cari Créole trouve ses racines au coeur de l’océan Indien, où les traditions culinaires se sont enrichies des influences africaines, indiennes et européennes. Ce mélange d’épices est un pilier de la cuisine réunionnaise, souvent utilisé pour réaliser le célèbre cari, un plat mijoté savoureux. Aujourd’hui, le Cari Créole des Épices Curieuses vous invite à redécouvrir cette tradition ancestrale, dans le respect des méthodes de production locales.

Utilisations culinaires du Cari Créole

Le Cari Créole apporte une touche exotique à vos plats. Il se marie parfaitement avec des viandes, des poissons ou des légumes. Voici quatre idées de recettes, avec une alternative végétarienne pour chaque recette :

• Cari de poulet : Faites revenir des morceaux de poulet avec de l’oignon et de l’ail, puis ajoutez le Cari Créole et laissez mijoter. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu.
• Cari de crevettes : Faites sauter des crevettes avec du Cari Créole, de l’ail et du gingembre. Remplacez les crevettes par des champignons pour une version végétarienne.
• Cari de légumes : Faites revenir des légumes de saison avec du Cari Créole et de l’ail. Ajoutez des lentilles pour une version végétarienne riche en protéines.
• Cari de poisson : Faites cuire du poisson avec du Cari Créole, de l’oignon et de l’ail. Pour une version végétarienne, remplacez le poisson par du tempeh.

Pour bien utiliser le Cari Créole en cuisine, commencez par une petite quantité et augmentez selon votre goût. Il s’associe parfaitement avec du curcuma ou du poivre noir pour enrichir les saveurs. Et pour une astuce végétarienne, essayez le Cari Créole dans vos soupes ou vos salades pour un twist exotique !

Le Cari Créole : un voyage gustatif

Le Cari Créole des Épices Curieuses est une invitation à un voyage gustatif, entre tradition et modernité. C’est l’occasion de découvrir une nouvelle culture culinaire, enrichie par des siècles de métissage. Alors, prêt à embarquer ?