Idées recette
Filet mignon laqué miel, Cocotte d’hiver et nectarines rôties
Un filet mignon laqué au miel et à la Cocotte d'hiver, servi avec nectarines rôties : sucré-salé lumineux, cuisson rapide et texture…
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Des recettes simples et gourmandes pour mettre les épices au centre de l’assiette et donner des idées concrètes à vos clients.
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Salade tiède bavette grillée, haricots verts & vinaigrette Cocotte d’hiver
Bavette saisie, haricots verts croquants et tomates cœur de bœuf, nappés d'une vinaigrette à l'huile infusée Cocotte d'hiver pour une salade‑repas gourmande.
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Salade tiède de bavette grillée, haricots verts & vinaigrette Cocotte d’hiver
Bavette saisie, haricots verts croquants et tomates cœur de bœuf, nappés d'une vinaigrette à l'huile infusée Cocotte d'hiver : salade‑repas gourmande à…
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Magret snacké aux épices, chutney de cerises & Cocotte d’hiver
Magret snacké assaisonné de Cocotte d'hiver, servi avec un chutney de cerises acidulé : un contraste croustillant, juteux et parfumé.
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Tartines aubergine confite, glaçage bouillon de légumes
Aubergines confites posées sur pain grillé et nappées d'un glaçage réduit au bouillon de légumes au curcuma, persil frais.
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Filets de daurade en papillote au bouillon de légumes
Filets de daurade cuits en papillote dans un jus au bouillon de légumes, servis avec fenouil croquant et tomates cerises.
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Salade melon burrata et réduction de bouillon de légumes
Melon juteux et burrata crémeuse rehaussés d'une réduction sucrée‑salée au bouillon de légumes et curcuma : une entrée d'été fraîche et surprenante.
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Moules au bouillon de légumes, vin blanc et persil
Moules au vin blanc rehaussées d’un trait de bouillon de légumes pour un jus profond et soyeux ; simple, convivial et parfait…
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Carpaccio de Saint‑Jacques mariné au bouillon de légumes
Noix de Saint‑Jacques finement tranchées, marinées quelques minutes dans une émulsion au bouillon de légumes et citron pour une entrée marine et…
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Salade soba au porc grillé, dressing bouillon‑soja
Tranches de porc grillé froides, nouilles soba et légumes croquants liés par un dressing bouillon‑soja‑gingembre pour une salade d’été umami.
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