Des recettes simples et gourmandes pour mettre les épices au centre de l’assiette et donner des idées concrètes à vos clients.
Idées recette
Épeautre crémeux lié à une purée de céleri, carottes réhydratées et marrons toastés — une recette d'automne simple et réconfortante pour 4…
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Pavés de saumon rôtis, nappés d'un glaçage orange-miel au Caroube Latte, garnis d'orange confite et de sésame grillé — plat rapide et…
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Pommes caramélisées dans une réduction au Chaï Voyage Indien, une Tarte Tatin tiède qui mêle vanille, cannelle et poivre pour un dessert…
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Polenta nappante servie avec des champignons sauvages sautés au Chili cacao fumé : fumé, cacao et chaleur pimentée pour un plat végétarien…
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Polenta crémeuse nappée d'un beurre Chimichurri et garnie de girolles dorées : un plat automnal, simple et généreux.
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Une tarte rustique automnale : butternut rôtie, chèvre frais et cubes de citron confit pour des notes acidulées et chaleureuses.
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Papillote légère de lieu noir et fenouil parfumé au citron confit : cuisson vapeur douce pour un poisson moelleux, rehaussé d’éclats d’agrumes…
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Brochettes de gambas juste saisies, salsa acidulée aux baies de goji et chou rouge mariné pour un contraste croquant et fruité au…
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Rôti de chevreuil rosé, servi avec une sauce aux airelles et une réduction au genièvre : un plat automnal élégant, simple à…
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Papillotes légères de truite avec fenouil, citron confit et baies de la passion (Tena Adam) : un plat vapeur, parfumé et facile,…
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