Cuisine Méditerranéenne
Galettes d’épeautre aux courges rôties, yaourt citronné
Galettes d'épeautre croustillantes, courge rôtie caramélisée et yaourt parfumé à l'écorce de citron pour une touche acidulée en fin de bouche.
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Inspirations & recettes
Cuisine Méditerranéenne
Des recettes simples et gourmandes pour mettre les épices au centre de l’assiette et donner des idées concrètes à vos clients.
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Saumon snacké, glaçage miel‑citron & Feu des Comptoirs
Pavés de saumon snackés à la poêle, nappés d'un glaçage miel‑citron relevé par Feu des Comptoirs : rapide, croustillant et parfumé pour…
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Cuisine Méditerranéenne
Brochettes d’agneau marinées au Feu des Comptoirs, polenta crémeuse
Cubes d'agneau marinés au Feu des Comptoirs, grillés et déposés sur une polenta crémeuse au parmesan : un plat convivial et parfumé.
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Cuisine Méditerranéenne
Gnocchis poêlés, champignons et beurre Fuego provençal
Gnocchis dorés à la poêle, girolles et cèpes sautés, nappés d’un beurre pommade infusé au Fuego provençal : un plat court et…
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Cuisine Méditerranéenne
Calamars sautés fenouil, salade tiède au citron confit et graines de lin
Calamars sautés servis sur une salade tiède de fenouil et citron confit, avec des graines de lin torréfiées pour une touche toastée…
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Cuisine Méditerranéenne
Crackers graines coriandre : crackers aux graines et coriandre moulue
Crackers maison croustillants aux graines, légèrement mielés et parfumés à la coriandre moulue pour un apéritif d'automne convivial.
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Cuisine Méditerranéenne
Poêlée de moules palourdes au vin blanc, tomate rôtie et coriandre moulue
Poêlée conviviale de moules et palourdes au vin blanc, tomates rôties et une touche de coriandre moulue pour sublimer les saveurs marines.
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Cuisine Méditerranéenne
Saumon laqué Caroube Latte
Pavés de saumon rôtis, nappés d'un glaçage orange-miel au Caroube Latte, garnis d'orange confite et de sésame grillé — plat rapide et…
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Cuisine Méditerranéenne
Brochettes de gambas goji, salsa orange et chou rouge mariné
Brochettes de gambas juste saisies, salsa acidulée aux baies de goji et chou rouge mariné pour un contraste croquant et fruité au…
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Cuisine Méditerranéenne
Filets de lieu en papillote, poireaux fondants & Assemblage Fusion Provençale
Filets de lieu en papillote aux poireaux fondants et jus d'orange, relevés d'Assemblage Fusion Provençale pour une saveur herbacée et vineuse.
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