Baie d’Andaliman – Baie de Batak

Présentation détaillée du Baie d’Andaliman – Baie de Batak

Laissez-vous transporter dans le monde exotique des épices avec la Baie d’Andaliman ou Baie de Batak. Cette épice unique est une véritable invitation à la découverte des saveurs traditionnelles de l’Indonésie. Elle offre une explosion de saveurs, avec un goût qui rappelle celui du citron cumbava, agrémenté d’une pointe de poivre. Sa couleur vert pâle, ses arômes frais et piquants, et sa texture croquante, en font un ingrédient incontournable pour éveiller et sublimer les saveurs de vos plats.

Originaire des terres fertiles de Sumatra, cette baie est récoltée à la main par les Bataks, peuple indigène de cette région, selon des traditions séculaires. En cuisine, elle est idéale pour réveiller les poissons et les viandes blanches. Il suffit d’écraser quelques grains pour enchanter vos papilles et apporter une touche d’originalité à vos préparations culinaires.

Composition

La Baie d’Andaliman – Baie de Batak est composée à 100% de baies d’Andaliman.

Caractère & spécificités

• Saveur : Un goût frais et piquant, avec une note citronnée rappelant le citron cumbava.
• Texture : Des grains croquants qui éclatent en bouche pour libérer toute leur saveur.
• Couleur : Un vert pâle attrayant.
• Signature aromatique : Un parfum exotique et envoûtant.

Origines & inspiration

La Baie d’Andaliman puise ses origines dans les traditions culinaires des Bataks, peuple indigène de Sumatra en Indonésie. Sa saveur unique est une véritable invitation au voyage culinaire.

Usages & conseils

Pour profiter au maximum de la saveur de la Baie d’Andaliman, écrasez quelques grains avant de les ajouter à vos plats. Elle se marie parfaitement avec les poissons et les viandes blanches. Elle peut aussi être utilisée pour assaisonner vos soupes, salades et légumes.

Idées recettes

• Brochettes de poulet marinées à la Baie d’Andaliman
• Poisson grillé agrémenté de Baie d’Andaliman
• Salade de légumes croquants saupoudrée de Baie d’Andaliman
• Soupe de crevettes parfumée à la Baie d’Andaliman

Anecdotes & traditions

Selon une légende locale, la Baie d’Andaliman était autrefois utilisée par les guerriers Bataks pour se donner du courage avant la bataille.

Associations malines

La Baie d’Andaliman s’associe admirablement bien avec le gingembre, la coriandre, le curcuma et le lait de coco. Elle peut aussi être mélangée à d’autres épices pour créer des mélanges parfumés et savoureux.

Astuce de pro

Pour conserver toute la fraîcheur et la saveur de la Baie d’Andaliman, conservez-la à l’abri de la lumière et de l’humidité.