Baie d'Andaliman
Baie d'Andaliman

Baie d’Andaliman

Le poivre d’Andaliman, comme un souffle de citron cumbava, réveille les saveurs des poissons et des viandes blanches. Il suffit d’écraser quelques grains pour enchanter vos papilles.

Connectez-vous pour voir les prix

Plus d'infos sur le produit

Découvrez le trésor caché de la cuisine exotique avec la Baie Sauvage d’Andaliman! Originaire des régions tropicales de l’Indonésie, cette épice rare, souvent surnommée le « poivre de Sichuan indonésien », transforme tout plat en une expérience culinaire vibrante. Les baies d’Andaliman, récoltées à la main dans leur habitat naturel, se distinguent par leur goût piquant et légèrement citronné, avec des notes florales qui éveillent les papilles.

Non seulement elles apportent une explosion de saveurs, mais les Baies Sauvages d’Andaliman sont également renommées pour leurs bienfaits pour la santé, incluant des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.

Idéal pour relever vos marinades, viandes, ou même un simple plat de légumes, cet épice ajoute un cachet unique et un arôme incomparable. Ne manquez pas de donner une nouvelle dimension à vos plats avec la Baie Sauvage d’Andaliman, l’ingrédient secret des chefs audacieux et des amateurs de cuisine recherchant authenticité et qualité.

Intégrez cette merveille à votre palette d’épices et laissez-vous transporter par les saveurs exotiques de l’Indonésie !

Découvrez les trésors cachés de la nature avec la baie sauvage d’Andaliman.Originaire des régions verdoyantes d’Indonésie, cette épice rare, souvent comparée au poivre de Sichuan, apporte une explosion de saveurs qui transformera instantanément toute recette.Avec son goût citronné unique et ses nuances de fleur d’oranger, la baie d’Andaliman est un incontournable pour les chefs désireux de donner à leurs plats une touche exotique et vibrante.
  • Origine : Issu de la biodiversité riche des forêts tropicales d’Indonésie.
  • Saveur : Un piquant doux mêlé à des notes de citron et de fleur d’oranger.
  • Utilisation : Parfait pour assaisonner viandes, poissons et légumes.
La baie sauvage d’Andaliman ne se contente pas de relever vos plats ; elle transporte vos sens dans un voyage gustatif unique. Elle est également appréciée pour ses propriétés antioxydantes et stimulantes pour le système digestif. Intégrer l’Andaliman dans votre cuisine, c’est choisir un mode de vie où santé rime avec gastronomie.:Pour les chefs amateurs : Incorporez quelques baies écrasées dans votre marinade pour poulet ou poisson. Cela infusera les viandes d’une saveur incomparable tout en étant simple à préparer.Pour les chefs professionnels : Créez un mélange de poivre d’Andaliman pour vos plats signature. L’équilibre entre son arôme citrique et son piquant subtil peut ajouter une dimension exotique à des plats de haute gastronomie.Trois idées de recette avec la baie d’Andaliman :
  • Poulet Andaliman : Mariner des cuisses de poulet avec des baies d’Andaliman écrasées, de l’ail, du jus de citron vert, et une touche de miel. Grillez jusqu’à obtenir une peau parfaitement croustillante.
  • Riz sauté aux baies d’Andaliman :Utilisez les baies pour relever un riz sauté avec des crevettes ou du tofu, des petits pois, et un œuf. Finalisez avec une poignée de coriandre fraîche.
  • Dressing exotique : Mélangez des baies d’Andaliman broyées avec du yaourt grec, de la lime et de l’huile d’olive pour une vinaigrette qui transformera n’importe quelle salade.
Pour en tirer le meilleur, torréfiez légèrement les baies avant de les moudre. Cela libère les huiles essentielles et intensifie les saveurs. Quelques baies suffisent pour élever une large palette de plats, de l’entrée au dessert. Intégrez la baie sauvage d’Andaliman à votre collection d’épices et laissez-la vous inspirer de nouvelles créations culinaires captivantes et savoureuses. Que vous soyez un passionné de la cuisine chez soi ou un professionnel derrière les fourneaux, cette épice sera votre atout pour des plats inoubliables. 

Notre sélection