Paprika fumé en poudre
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Paprika fumé*

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Le paprika fumé est une épice obtenue à partir de poivrons rouges séchés et fumés. Il est fumés sur du bois de chêne pour lui donner une saveur fumée distinctive. Après le fumage, il est moulu en une fine poudre rouge qui est utilisée pour donner de la saveur et de la couleur aux plats culinaires.

Le paprika fumé est particulièrement populaire dans la cuisine espagnole, où il est utilisé dans de nombreux plats, tels que les chorizos, les paellas et les ragoûts. Il est également couramment utilisé dans d’autres cuisines du monde entier, notamment dans les plats mexicains, asiatiques et du Moyen-Orient.

Le paprika fumé a une saveur complexe, avec des notes douces et fumées qui lui donnent une profondeur unique. Il est souvent utilisé pour donner de la saveur aux viandes, aux légumes, aux ragoûts, aux soupes et aux sauces. Il peut également être utilisé comme garniture pour ajouter de la couleur et du goût à un plat.

Notre paprika est fumé au bois de chêne vert durant deux semaines.

Le paprika fumé est bien plus qu’un simple assaisonnement. C’est une invitation à un voyage gustatif, à la découverte d’arômes riches et envoûtants. Sa capacité à transformer des plats ordinaires en mets extraordinaires en fait un ingrédient essentiel dans toute cuisine créative. Que vous l’utilisiez pour ajouter une touche de fumée à un plat grillé ou pour enrichir une soupe réconfortante, le paprika fumé est là pour éveiller vos sens et éblouir vos papilles. Si vous souhaitez ajouter plus de texture, il existe le paprika concassé.Le paprika fumé est une épice délicieuse qui peut être utilisée dans de nombreux plats pour ajouter une touche de saveur fumée. Voici quelques idées pour utiliser le paprika fumé :
Dans les plats à base de viande
Il est particulièrement savoureux dans les plats à base de viande, comme le poulet, le porc ou le bœuf. Vous pouvez l’utiliser pour mariner la viande avant la cuisson, ou saupoudrer sur la viande pendant la cuisson pour ajouter une saveur fumée.
Dans les plats à base de légumes
Il est également délicieux dans les plats à base de légumes, comme les soupes, les ragoûts ou les chili végétariens. Vous pouvez l’utiliser pour ajouter de la profondeur et de la chaleur à la saveur des légumes.
Dans les plats de riz ou de pâtes
Il peut également être ajouté à des plats de riz ou de pâtes pour leur donner une saveur fumée. Essayez le dans un risotto ou une sauce pour pâtes pour une touche de saveur supplémentaire.
Soupes et ragoûts
Le paprika fumé peut ajouter une profondeur exceptionnelle aux soupes et aux ragoûts. Il apporte une chaleur subtile et une richesse qui élèvent instantanément le plat.
Oeufs et fromages
Saupoudrer un peu de paprika fumé sur des œufs brouillés, des omelettes ou même sur des fromages à pâte molle peut rehausser considérablement leur goût.
Comme condiment
Il également être utilisé comme condiment. Vous pouvez saupoudrer un peu sur des œufs brouillés, des pommes de terre rôties ou des frites pour leur donner une saveur fumée délicieuse. Il est important de se rappeler que le paprika fumé peut être assez fort. Comme avec toutes les épices, il est important de l’utiliser avec modération et selon vos préférences de goût personnelles.

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