Ecorce d’Orange Amère

L’écorce naturelle d‘orange séchée à l’air libre mais à l’ombre, composée du zeste et du mésocarpe (partie blanche).

EAN : 3666932040483
Ref nInterne :LEC_ECO_ORANGEA
Connectez-vous pour voir les prix

Connectez-vous pour voir les prix

[yith_wcwl_add_to_wishlist]

Plus d'infos sur le produit

Découvrez l’Écorce d’Orange Amère des Épices Curieuses, un ingrédient exotique pour vos recettes. Éveillez vos papilles avec ce produit naturel, authentique et de qualité supérieure. Idéal pour vos confitures, vos thés ou vos cocktails. Découvrez nos idées recette et nos conseils pour bien l’utiliser.

Présentation de l’Ecorce d’Orange Amère des Épices Curieuses

L’Ecorce d’Orange Amère des Épices Curieuses est un produit d’exception, récolté et transformé avec la plus grande attention. Cette écorce, composée du zeste et du mésocarpe (partie blanche), est séchée à l’air libre, mais à l’ombre pour conserver toutes ses propriétés.

Caractéristiques uniques de notre Ecorce d’Orange Amère

Sa couleur est d’un orange profond, presque cuivré, qui illumine vos plats. Sa texture est à la fois croquante et légèrement moelleuse, offrant un contraste étonnant en bouche. Sa saveur amère est puissante et complexe, avec des notes d’agrumes, de bois et de sous-bois.

Histoire et origines de l’Ecorce d’Orange Amère

L’écorce d’orange amère est utilisée depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle. Dans le terroir méditerranéen, elle est appréciée pour son caractère affirmé et ses propriétés digestives. Nos écorces d’orange amère proviennent de vergers sélectionnés pour la qualité de leurs fruits et le respect de l’environnement.

Utilisations culinaires de l’Ecorce d’Orange Amère

Notre Ecorce d’Orange Amère est un ingrédient versatile, qui apporte une touche originale à vos plats sucrés comme salés. Elle se marie particulièrement bien avec le chocolat, le canard, le porc et les fruits de mer.

  • Idée recette n°1 : Un magret de canard à l’écorce d’orange amère. Pour une version végétarienne, remplacez le canard par du tofu fumé.
  • Idée recette n°2 : Un crumble aux pommes et écorce d’orange amère. Pour une version végane, utilisez une margarine végétale à la place du beurre.
  • Idée recette n°3 : Un risotto aux crevettes et écorce d’orange amère. Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des champignons.
  • Idée recette n°4 : Un gâteau au chocolat à l’écorce d’orange amère. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de maïs.

Anecdotes et traditions liées à l’Ecorce d’Orange Amère

L’écorce d’orange amère a longtemps été utilisée pour parfumer les maisons et repousser les insectes nuisibles. Elle est également un ingrédient clé de certaines recettes traditionnelles, comme le vin d’orange ou la marmelade d’orange amère.

Conseils pratiques pour bien utiliser l’Ecorce d’Orange Amère en cuisine

Utilisez notre Ecorce d’Orange Amère avec modération, car sa saveur est très concentrée. Elle se marie bien avec les épices chaudes comme la cannelle, le clou de girofle ou le gingembre.

Pour une utilisation végétarienne, essayez de saupoudrer un peu d’écorce d’orange amère sur vos plats de légumes rôtis, pour une touche d’amertume qui contraste avec le sucré des légumes caramélisés.

Suggestions d’associations avec d’autres épices

L’Ecorce d’Orange Amère se marie particulièrement bien avec le chocolat noir, la cannelle, le clou de girofle, le gingembre et le thym. Elle apporte une touche d’originalité à vos cocktails, thés et infusions.

Notre sélection