Curry à l’ancienne

Découvrez le Curry à l’ancienne de Les Épices Curieuses

Le Curry à l’ancienne de Les Épices Curieuses est un trésor culinaire venu d’ailleurs. Composé de Curcuma, coriandre, riz, fenugrec, MOUTARDE, laurier, girofle, cumin, fenouil, ail, sel, piment fort, CELERI, fenugrec, ce mélange d’épices riche et complexe promet une véritable explosion de saveurs. Avec sa couleur dorée envoûtante due au curcuma et sa texture granuleuse qui libère une cascade d’arômes uniques, chaque pincée de ce curry enrichit vos plats d’une saveur authentique et d’une chaleur incomparable.

Origines et histoire du Curry à l’ancienne

Le Curry à l’ancienne est un hommage à la tradition culinaire indienne. Le curry, en Inde, est plus qu’un simple mélange d’épices : c’est une véritable institution, un symbole de partage et de générosité. Il est le reflet de la diversité des terroirs indiens, chaque région ayant sa propre version du curry, avec des compositions d’épices variées et des degrés de piquant différents.

Utilisations culinaires du Curry à l’ancienne

Le Curry à l’ancienne est un allié de choix dans votre cuisine. Il donne du pep’s à vos plats de viande ou de poisson, sublime vos légumes et réveille vos soupes et ragoûts. Pour un dosage optimal, commencez par une petite pincée, puis ajustez selon vos goûts. Associez-le avec du lait de coco pour une touche de douceur, ou avec du citron pour une pointe d’acidité.

Quatre recettes originales avec du Curry à l’ancienne

• Poulet au Curry à l’ancienne : marinez votre poulet dans un mélange de yaourt, de Curry à l’ancienne et d’ail, puis faites-le rôtir au four. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu.
• Légumes rôtis au Curry à l’ancienne : enrobez vos légumes préférés (courgettes, aubergines, carottes…) de Curry à l’ancienne et d’huile d’olive, puis faites-les rôtir au four.
• Lentilles au Curry à l’ancienne : faites revenir vos lentilles dans une poêle avec un oignon, de l’ail et du Curry à l’ancienne, puis laissez mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
• Riz au Curry à l’ancienne et aux fruits secs : faites cuire votre riz dans de l’eau bouillante avec du Curry à l’ancienne, puis ajoutez des raisins secs et des amandes grillées.

Astuces et conseils pour sublimer le Curry à l’ancienne

• Conservation : Pour préserver toute la saveur de votre Curry à l’ancienne, conservez-le dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
• Associations : Le Curry à l’ancienne s’associe merveilleusement avec le lait de coco, le citron, le miel, les légumineuses et les fruits secs.
• Dosage : Pour trouver l’équilibre parfait, commencez par une petite pincée de Curry à l’ancienne, puis ajustez selon vos goûts.
• Astuces végétariennes : Utilisez le Curry à l’ancienne pour donner du caractère à vos plats végétariens. Il sublime particulièrement les légumes rôtis, les lentilles et le tofu.

Partez à la découverte des saveurs authentiques du Curry à l’ancienne de Les Épices Curieuses. Un voyage gustatif inoubliable vous attend.