Idées recette
Magret sauce tonka, miel et fond réduit
Un magret croustillant nappé d'une sauce miel délicatement parfumée à la fève tonka, servi sur des galettes de polenta avec un œuf…
Voir la recette →Des recettes simples et gourmandes pour mettre les épices au centre de l’assiette et donner des idées concrètes à vos clients.
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Un magret croustillant nappé d'une sauce miel délicatement parfumée à la fève tonka, servi sur des galettes de polenta avec un œuf…
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Feuilleté croustillant garni d’un filet mignon assaisonné au Poivre Noir Tellichery et moutarde, idéal pour un dîner convivial et parfumé.
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Crème onctueuse infusée à la fève tonka, poires pochées au sirop et éclats d'amandes : un dessert élégant et facile à préparer…
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Un filet de bœuf rosé nappé d'une sauce crémeuse aux champignons, rehaussé par le Poivre noir Antalaha de Kaominina pour une dégustation…
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Un dessert express : yaourt grec parfumé à la fève de tonka, poires poêlées caramélisées et noisettes torréfiées pour un contraste fondant-croquant.
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Un pain perdu gourmand parfumé à la fève de tonka, servi avec pommes caramélisées et chips de pancetta pour un contraste sucré-salé…
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Wraps végétariens de légumes rôtis, champignons poêlés et yaourt aux herbes, relevés au Poivre noir Antalaha de Kaominina.
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Magret rosé nappé d'une laque agrumes et surmonté d'un crumble d'Algomasio exotique pour un contraste fondant-croustillant iodé.
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Brochettes de veau marinées au gingembre, servies sur nouilles de riz sautées et parsemées d'Algomasio exotique pour une finition toastée et marine.
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Magret poêlé au Poivre Tellichery, peau croustillante, jus réduit au balsamique et pommes grenailles rôties : un plat parfumé et familial.
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