Poivre de Timut Bio

Présentation détaillée

Le Poivre de Timut Bio est une épice rare et précieuse, réputée pour son parfum singulier et sa saveur intense. D’une couleur gris-bleu fascinante, ses petites baies évoquent des paysages himalayens mystiques, où elles sont récoltées à la main selon des traditions ancestrales.

Ce poivre se distingue par sa fraîcheur, ses notes citronnées et son piquant subtil en fin de bouche. Son arôme boisé et légèrement fumé éveille les papilles et stimule l’imagination culinaire. Idéal pour relever les plats, il accompagne merveilleusement les viandes, les poissons, les fruits de mer et les légumes.

Composition

– Poivre de Timut* Bio

Caractère & spécificités

– Saveur : Fraîche, citronnée, piquante et légèrement fumée
– Texture : Baies de taille moyenne à la texture croquante
– Couleur : Gris-bleu distinctif
– Signature aromatique : Notes boisées et citronnées.

Origines & inspiration

Le Poivre de Timut est originaire du Népal, où il est cultivé sur les flancs de l’Himalaya. Il tire ses spécificités de ce terroir unique. Les populations locales l’utilisent traditionnellement dans leur cuisine pour apporter une touche piquante et rafraîchissante à leurs plats.

Usages & conseils

Le Poivre de Timut s’utilise comme un poivre classique. Cependant, sa saveur étant plus marquée, il convient de l’utiliser avec parcimonie. Il est préférable de l’ajouter en fin de cuisson pour préserver sa saveur.

Idées recettes

1. Saumon grillé au Poivre de Timut
2. Poulet rôti au Poivre de Timut et au citron
3. Carpaccio de Saint-Jacques au Poivre de Timut
4. Tarte aux pommes au Poivre de Timut

Anecdotes & traditions

Au Népal, le Poivre de Timut est souvent utilisé dans les cérémonies religieuses pour purifier l’air et favoriser la méditation.

Associations malines

Le Poivre de Timut se marie parfaitement avec le citron, le gingembre, la coriandre, le basilic et la menthe. Il sublime également les plats à base de pommes et de poires.

Astuce de pro

Pour sublimer le Poivre de Timut, torréfiez-le légèrement à sec dans une poêle avant de l’utiliser. Cela va développer ses arômes et donner une saveur encore plus intense à vos plats.