Poivre Rouge foncé de Kampot

Poivre Rouge Foncé de Kampot : Une Épice Rare au Goût Unique

Découvrez le Poivre Rouge Foncé de Kampot, une épice d’exception qui saura éveiller vos sens et enrichir vos plats de saveurs uniques. Issu des terres fertiles de Kampot au Cambodge, ce poivre se distingue par sa couleur rouge profond, sa texture granuleuse et sa saveur épicée douce. Il est récolté à la main, selon des traditions ancestrales, garantissant ainsi une qualité irréprochable.

Caractéristiques du Poivre Rouge Foncé de Kampot

Le Poivre Rouge Foncé de Kampot offre une saveur piquante douce, équilibrée par des notes sucrées et fruitées. Sa couleur rouge foncé, presque bordeaux, témoigne de sa maturation optimale. Son grain, légèrement plus gros que le poivre commun, offre une texture croquante très agréable en bouche.

Histoire et Origines du Poivre Rouge Foncé de Kampot

Le poivre de Kampot est cultivé depuis le 13ème siècle dans la province de Kampot, au sud du Cambodge. Son terroir unique, riche en minéraux, confère à ce poivre une saveur inégalée. La méthode de récolte traditionnelle, qui consiste à cueillir le poivre à la main lorsque les grains atteignent leur couleur rouge foncé, a été transmise de génération en génération. Aujourd’hui, le Poivre Rouge Foncé de Kampot est protégé par une indication géographique, garantissant son authenticité et sa qualité.

Utilisations Culinaires du Poivre Rouge Foncé de Kampot

Le Poivre Rouge Foncé de Kampot est idéal pour relever vos plats de viandes, poissons, légumes et même vos desserts. Voici quatre idées de recettes :

• Steak au poivre rouge foncé de Kampot : Saupoudrez généreusement votre steak avec du poivre de Kampot avant de le faire griller.
• Salade de fruits exotiques au poivre rouge de Kampot : Ajoutez une pincée de poivre de Kampot à votre salade de fruits pour une touche épicée originale.
• Poisson grillé au poivre rouge de Kampot : Parfumez votre poisson avec du poivre de Kampot avant de le griller.
• Crème brûlée au poivre rouge de Kampot : Ajoutez une pincée de poivre de Kampot à votre préparation pour une crème brûlée revisitée.

Anecdotes et Traditions

Saviez-vous que le Poivre Rouge Foncé de Kampot est parfois appelé « l’or rouge » du Cambodge ? En effet, son goût unique et sa rareté en font une véritable richesse pour la région de Kampot.

Conseils Pratiques

Pour conserver toute la saveur du Poivre Rouge Foncé de Kampot, il est recommandé de le moudre juste avant utilisation. Il se marie parfaitement avec d’autres épices comme le curcuma, le cumin ou le gingembre pour des plats encore plus savoureux.

Découvrez le Poivre Rouge Foncé de Kampot et laissez-vous transporter par son goût unique qui saura éveiller vos sens et enrichir vos plats de saveurs exotiques.