Poivre blanc de Kampot IGP Bio

Présentation du Poivre blanc de Kampot IGP Bio

Découvrez le Poivre blanc de Kampot IGP Bio, une épice d’exception qui éveillera vos sens et enrichira vos plats de sa délicate saveur. Cultivé dans la province de Kampot, au Cambodge, ce poivre est reconnu pour sa qualité supérieure, sa texture soyeuse et sa couleur immaculée.

Ses arômes délicieusement fruités et légèrement sucrés, associés à une pointe de piquant, font du Poivre blanc de Kampot une épice unique. Ce poivre, au parfum envoûtant et à la saveur intense, est idéal pour sublimer vos préparations culinaires.

Histoire et Origines du Poivre blanc de Kampot

Le Poivre blanc de Kampot tire son nom de la région de Kampot, au Cambodge, où il est cultivé selon des méthodes traditionnelles. Cette région bénéficie d’un sol riche et d’un climat tropical, conditions idéales pour la culture du poivrier.

Cette épice précieuse était déjà utilisée au temps des Khmers, ancienne civilisation qui régnait sur la région. Elle a traversé les siècles pour devenir aujourd’hui un produit d’appellation d’origine protégée (IGP), gage de sa qualité et de son authenticité.

Utilisations culinaires du Poivre blanc de Kampot

Le Poivre blanc de Kampot est un véritable allié en cuisine. Sa saveur délicate et parfumée sublimera vos plats, qu’ils soient salés ou sucrés. Il s’associe à merveille avec les viandes blanches, les poissons, les fruits de mer, mais aussi les légumes et les desserts.

• Recette 1 : Filet de poulet grillé au Poivre blanc de Kampot, accompagné d’une poêlée de légumes de saison.
• Recette 2 : Carpaccio de Saint Jacques relevé d’une pointe de Poivre blanc de Kampot.
• Recette 3 : Velouté de courgettes au Poivre blanc de Kampot.
• Recette 4 : Crème brûlée revisitée, parfumée au Poivre blanc de Kampot.

Conseils pratiques

Pour profiter pleinement de l’arôme du Poivre blanc de Kampot, il est conseillé de le moudre juste avant utilisation. Pour un équilibre parfait des saveurs, ajoutez-le en fin de cuisson. Il se marie à merveille avec la cardamome, le gingembre, le curcuma, mais aussi avec le chocolat et les fruits rouges.

Anecdotes et traditions

Selon une légende locale, le Poivre blanc de Kampot était l’épice préférée des rois Khmers. Ils l’utilisaient non seulement pour relever leurs plats, mais également pour ses propriétés médicinales. Aujourd’hui, le Poivre blanc de Kampot est toujours utilisé lors des cérémonies traditionnelles au Cambodge, témoignant de son importance culturelle.

Plongez dans l’univers des épices avec le Poivre blanc de Kampot IGP Bio, et laissez-vous surprendre par son histoire et sa saveur unique.