Fleur de Sel Vanillée

Le sucre vanillé est connu mais il existe aussi le sel vanillé ! La fleur de sel vanillé se distingue comme une invitation à une aventure sensorielle exceptionnelle. Ce trésor culinaire résulte de l’union subtile entre la douceur envoûtante de la vanille et la délicatesse des cristaux de fleur de sel. Véritable symbole de l’élégance aromatique, la fleur de sel vanillé offre une expérience gustative unique. Elle éveille les sens et sublime les créations culinaires les plus simples comme les plus élaborées. La fleur de sel vanillé incarne une fusion élégante entre deux ingrédients d’exception. Son parfum envoûtant, sa texture croquante et sa saveur subtile en font un ingrédient polyvalent, apte à sublimer aussi bien les desserts que les plats salés. Cette invitation à l’émerveillement gustatif révèle une nouvelle dimension de la vanille et de la fleur de sel. Explorez ses possibilités et laissez-vous envoûter par la symphonie aromatique de la fleur de sel vanillé. Les utilisations de la fleur de sel vanillé sont aussi variées que délicieuses :

Sur les desserts

Saupoudrée sur des desserts tels que les crèmes brûlées, les îles flottantes ou les fruits frais. Elle apporte une note sucrée-salée qui ravive les papilles. Son parfum subtil et sa texture croquante contrastent avec la douceur des desserts, créant ainsi une expérience gustative équilibrée et mémorable. De plus, la fleur de sel vanillé se marie parfaitement avec les chocolats fins. Elle intensifie les arômes du cacao tout en apportant une touche de sophistication.

Dans les patisseries

Les pâtissiers l’intègrent également dans leurs créations, depuis les macarons jusqu’aux croissants, en passant par les pains spéciaux. La fleur de sel vanillé ajoute une dimension sensorielle à ces délices, faisant de chaque bouchée une expérience à part entière.

Sur les viandes et les poissons

Mais ce n’est pas tout, la fleur de sel vanillé s’aventure également du côté des plats salés. Sa subtile saveur vanillée rehausse les viandes blanches, les poissons délicats et les légumes rôtis. En laissant fondre quelques cristaux sur une pièce de saumon grillée, par exemple, on découvre une harmonie gustative inattendue, où la fraîcheur marine du poisson se marie à la douceur suave de la vanille, le tout sublimé par la texture croquante de la fleur de sel.