Piment d’Amazonie entier

Le piment d’Amazonie est un piment originaire de la région amazonienne. Il est connu pour son piquant intense (9 sur l’échelle de Scoville) et sa saveur fruitée. Voici quelques façons courantes d’utiliser le piment d’Amazonie :

Assaisonnement

Vous pouvez ajouter le piment d’Amazonie frais, séché ou en poudre comme assaisonnement dans vos plats pour leur donner du piquant et de la saveur. Il peut être utilisé dans les currys, les sauces, les marinades, les soupes et les plats mijotés.

Salsa et sauces piquantes

Le piment d’Amazonie est excellent pour préparer des salsas et des sauces piquantes. Vous pouvez le hacher finement et le mélanger avec des tomates, de l’oignon, de l’ail, du jus de citron ou du vinaigre pour créer une délicieuse salsa relevée.

Huiles aromatisées

Si vous infusez de l’huile avec le piment d’Amazonie, vous obtiendrez une huile aromatisée piquante. Ajoutez simplement quelques piments entiers ou en morceaux dans une bouteille d’huile d’olive ou d’huile de tournesol. Laissez reposer pendant quelques semaines pour permettre aux saveurs de se développer.

Confitures et chutneys

Une autre façon de déguster le piment d’Amazonie est en chutney ou en confiture. Mélangez-le avec des fruits comme les mangues, les ananas ou les poivrons pour créer des condiments savoureux et piquants. Laissez parler votre créativité et testez différents combinaisons.

Plats exotiques

Il est aussi couramment utilisé dans la cuisine brésilienne et sud-américaine, notamment dans des plats traditionnels. On peut citer, la feijoada (plat de haricots noirs), la moqueca (ragoût de poisson) ou le bobó de camarão (crevettes dans une sauce de manioc épicée). C’est une belle manière de découvrir cette cuisine très riche en saveurs. Il est important de noter que le piment d’Amazonie est très piquant, donc assurez-vous de l’utiliser avec modération, en ajustant la quantité selon votre tolérance au piment. N’oubliez pas de vous laver les mains soigneusement après avoir manipulé le piment d’Amazonie, car il peut irriter la peau et les yeux.Si vous êtes amateur de sensations fortes, partez à la découverte de nos autres piments forts ou même nos piments ultra forts.