Curry Sambhara – Le curry des enfants

Le Curry Sambhara est un type de curry indien populaire pour les enfants, en raison de sa douceur et de son absence d’épices fortes. Le nom “Sambhara” vient du mot sanskrit “sambhar“, qui signifie “mélange“. Ce curry est souvent appelé “le curry des enfants” car il est considéré comme une option plus douce pour les plus jeunes palets, qui peuvent être sensibles aux épices plus fortes présentes dans d’autres currys indiens.

C’est un curry à base de légumes, souvent associé à des pommes de terre, des carottes et des pois, et est généralement préparé avec du yaourt ou de la crème pour adoucir la saveur. Il est souvent servi avec du riz ou du pain naan, et peut également être associé à d’autres plats indiens, tels que des samoussas ou des pakoras. C’est un plat facile à préparer et peut être adapté en fonction des préférences personnelles en matière de saveur et d’ingrédients.

Il est devenu populaire dans les restaurants indiens à travers le monde, en particulier pour les enfants et les personnes sensibles aux épices plus fortes. Aujourd’hui, il est souvent associé à la cuisine familiale et est considéré comme un choix populaire pour les repas en famille en raison de sa douceur et de sa simplicité.