La cannelle en poudre est l’une des épices les plus populaires et polyvalentes utilisées en cuisine depuis des milliers d’années. Cette épice chaude et sucrée est obtenue en séchant et en broyant cette écorce, créant ainsi une poudre fine brun-rouge aux arômes délicieusement parfumés.
L’utilisation de la cannelle en poudre en cuisine est vaste et diversifiée, et elle peut ajouter une touche spéciale à de nombreux plats sucrés et salés. Voici quelques-unes des différentes utilisations de la cannelle en poudre en cuisine :
Aromatiser les boissons chaudes
La cannelle peut embellir votre thé ou votre café si vous ajoutez une cuillère à café dans votre grande tasse. Le goût de la canelle permet d’apporter une chaleur douce à n’importe quelle boisson. La cannelle se marie particulièrement bien avec le chocolat chaud. Pour que le mélange soit parfait et adpater à votre goût, mélangeant le
chocolat en poudre à la cannelle.
Pâtisserie
La cannelle en poudre est un ingrédient couramment utilisé dans les recettes de pâtisserie pour son goût chaleureux et sucré. Elle est souvent présente dans les recettes de gâteaux, muffins, biscuits, tartes et pâtisseries. Elle peut être saupoudrée sur le dessus des desserts avant la cuisson pour ajouter une note parfumée.
Cuisine salée
Bien que la cannelle soit souvent associée aux plats sucrés, elle peut également être utilisée dans certaines préparations salées. Dans certaines cuisines, comme la cuisine indienne et la cuisine moyen-orientale, la cannelle est utilisée dans les currys, les tajines, les ragoûts et les marinades pour ajouter une dimension de saveur unique.
Parfumer les sauces et les marinades
La cannelle peut être ajoutée pendant la cuisson d’une sauce ou dans une marinade. Son goût particulier, donnera une saveur unique à vos préparations pour surprendre vos papilles. Pour cela rien de plus simple, ajoutez seulement un peu de cannelle en poudre à votre marinade, il est également possible de faire infuser des
batons de cannelles entiers.
Dans les soupes
Les soupes offrent de nombreuses possibilités de mélange et de goût et pour augmenter ces possibilté de soupes, ajoutez-y des épices. Il existe de nombreux épices qui peuvent améliorer votre soupe; la cannelle apportera un goût chaud dans la bouche. Une fois servie, saupoudrez un peu de cannelle sur votre soupe. En plus d’amener du goût à votre préparation, la couleur de la cannelle décorera à merveille votre soupe.
Recettes de Noël
En raison de son association avec les fêtes de fin d’année, la cannelle en poudre est abondamment utilisée dans les recettes de Noël, comme les biscuits de Noël, les gâteaux de Noël et les boissons festives.
