Cacao en poudre – Moulu et Grillé

Le cacao grillé est une forme de cacao qui a été torréfié à haute température pour lui donner une saveur plus profonde et légèrement fumée. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao de haute qualité qui ont été fermentées, séchées et triées avant d’être torréfiées.

Le processus de torréfaction aide à développer la saveur et l’arôme caractéristiques du cacao grillé. Plus la torréfaction est longue et intense, plus la saveur sera foncée et intense.

Le cacao grillé est souvent utilisé comme ingrédient dans la fabrication de chocolat, mais il peut également être utilisé en cuisine pour ajouter de la saveur et de la profondeur à une variété de plats et de boissons.