Assemblage Sweet Smoke BBQ

Présentation détaillée

L’Assemblage Sweet Smoke BBQ des Épices Curieuses est une invitation à un voyage gustatif unique. S’inspirant des traditions culinaires de l’Amérique du nord, ce mélange parfaitement équilibré associe la douceur de la cassonade à la puissance du sel fumé, du paprika, de la moutarde, du poivre noir et de la cannelle. Il se présente sous forme d’une poudre au grain fin, d’une couleur rougeâtre chaude et enveloppante, évoquant les feux de bois et le crépitement des grillades. La saveur oscille entre le sucré et le salé, avec une pointe d’épices qui réchauffe le palais sans jamais l’agresser.

Composition

L’Assemblage Sweet Smoke BBQ est composé de :

• Cassonade : pour sa douceur et son goût légèrement caramélisé
• Sel fumé : pour sa saveur profonde et authentique
• Paprika : pour sa couleur intense et sa saveur légèrement piquante
• Moutarde : pour sa note piquante qui relève l’ensemble
• Poivre noir : pour sa force et son piquant
• Cannelle : pour sa saveur douce et épicée

Caractère & spécificités

L’Assemblage Sweet Smoke BBQ se distingue par :

• Saveur : un équilibre parfait entre le sucré, le salé et le piquant
• Texture : une poudre fine qui se mêle facilement aux préparations
• Couleur : un rouge chaud et gourmand
• Signature aromatique : une combinaison unique d’épices fumées et de notes sucrées

Origines & inspiration

Inspiré des traditions culinaires de l’Amérique du Nord, l’Assemblage Sweet Smoke BBQ rend hommage à l’art du barbecue, où les grillades sont lentement fumées pour développer une saveur incomparable.

Usages & conseils

Idéal pour mariner des viandes ou des légumes, l’Assemblage Sweet Smoke BBQ peut aussi être saupoudré directement sur des grillades. Pour une marinade, comptez une cuillère à soupe d’Assemblage pour 500g de viande ou de légumes. Laissez mariner au moins une heure, voire toute une nuit pour un goût plus intense.

Idées recettes

• Brochettes de poulet marinées à l’Assemblage Sweet Smoke BBQ
• Gratin de patates douces à l’Assemblage Sweet Smoke BBQ
• Ribs de porc caramélisés à l’Assemblage Sweet Smoke BBQ
• Grillades de légumes à l’Assemblage Sweet Smoke BBQ

Anecdotes & traditions

L’Assemblage Sweet Smoke BBQ est inspiré des “Dry Rub”, ces mélanges d’épices que les pitmasters (maîtres du barbecue) américains frottent sur leurs viandes avant de les fumer pendant de longues heures.

Associations malines

L’Assemblage Sweet Smoke BBQ se marie particulièrement bien avec des épices comme le cumin ou le chili. Vous pouvez aussi l’associer à des herbes comme le thym ou le romarin pour varier les plaisirs.

Astuce de pro

Pour magnifier le goût de l’Assemblage Sweet Smoke BBQ, n’hésitez pas à torréfier légèrement la poudre dans une poêle à sec avant de l’utiliser. Cette étape permet de renforcer les arômes des épices.