Le poulet curry coco est une invitation au voyage. Parfumé et crémeux, ce plat simple à préparer est idéal pour un dîner savoureux. En utilisant des épices de qualité, comme celles proposées sur Les Épices Curieuses, vous apporterez une dimension unique à votre cuisine.
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry doux
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche (facultatif)
- Riz basmati pour accompagner
Préparation :
- Préparer les ingrédients :
- Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les filets de poulet en morceaux réguliers.
- Faire revenir les aromates :
- Chauffez l’huile dans une grande poêle ou une cocotte. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail, le curry doux, le curcuma et le gingembre. Mélangez bien pour libérer les arômes.
- Cuire le poulet :
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et mélangez pour bien les enrober des épices. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Incorporer le lait de coco :
- Versez le lait de coco dans la poêle. Mélangez, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
- Assaisonner et servir :
- Salez, poivrez, et ajustez les épices selon votre goût. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir, si désiré.
Accompagnement :
Servez ce délicieux poulet curry coco avec du riz basmati ou du pain naan pour profiter de la sauce onctueuse.
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Bon appétit ! 🌴🍛