Assemblage à Amandes grillées

Présentation détaillée

Découvrez l’assemblage à Amandes grillées de la marque Les Épices Curieuses. Un mélange finement équilibré qui allie la douceur sucrée de la fleur de coco et du sucre de canne brut à l’exotisme de la cannelle, du zeste de citron et du piment de la Jamaïque. Les notes épicées de la coriandre, du macis, de l’anis étoilé, de la cardamome, du poivre noir, des clous de girofle et de la muscade se marient à merveille avec la chaleur des fèves tonka. Cet assemblage évoque le terroir et les traditions du monde des épices, offrant une expérience culinaire unique.

Composition

L’assemblage à Amandes grillées comprend :

• Sucre de fleur de coco*
• Sucre de canne brut*
• Cannelle*
• Zeste de citron*
• Piment de la Jamaïque*
• Coriandre*
• Macis*
• Anis étoilé*
• Cardamome*
• Poivre noir*
• Clous de girofle*
• Muscade*
• Fèves tonka*

Caractère & spécificités

• Saveur : Douce, légèrement épicée avec un parfait équilibre de sucré et de salé.
• Texture : Croquante et granuleuse, avec une sensation crémeuse en bouche.
• Couleur : Un mélange de teintes dorées, brunes et ébènes.
• Signature aromatique : Un parfum intense et envoûtant d’épices, avec des notes d’amande grillée.

Origines & inspiration

Inspiré par les traditions culinaires du monde entier, cet assemblage est le fruit d’un savant mélange d’épices qui ont traversé les continents. Il évoque le terroir des Caraïbes, l’exotisme de l’Orient et la douceur de l’Amérique du Sud.

Usages & conseils

Cet assemblage à Amandes grillées est idéal pour ajouter une touche de saveur à vos plats sucrés et salés. Saupoudrez-le sur vos viandes, volailles, poissons, légumes rôtis ou dans vos pâtisseries pour un goût unique. Dosage recommandé : une cuillère à café pour une portion de quatre personnes.

Idées recettes

• Gâteau aux amandes grillées : Ajoutez une touche de cet assemblage à votre pâte à gâteau pour un dessert exotique.
• Curry de poulet : Saupoudrez généreusement votre curry de poulet avec cet assemblage pour lui donner une profondeur de saveur.
• Salade de fruits : Parsemez votre salade de fruits de cet assemblage pour une touche épicée.
• Riz sauté : Incorporer l’assemblage à votre riz sauté pour une expérience culinaire exceptionnelle.

Anecdotes & traditions

Chaque épice de cet assemblage a une histoire à raconter. Par exemple, le sucre de fleur de coco est traditionnellement utilisé dans les cuisines asiatiques pour apporter une douceur naturelle aux plats.

Associations malines

Cet assemblage se marie parfaitement avec les herbes aromatiques comme le basilic, le thym ou le romarin. Il complète également très bien les saveurs de la vanille, du cacao et du café.

Astuce de pro

Pour libérer toutes les saveurs de cet assemblage à Amandes grillées, faites-le griller légèrement à sec dans une poêle avant de l’utiliser.