Piment entier Chilhuacle noir séché

Présentation détaillée

Le Piment Chilhuacle Noir Entier Séché est un véritable trésor culinaire. Sa peau d’un noir profond et lustré est aussi intrigante que son goût riche en saveurs. Ce piment est reconnu pour sa saveur douce et fumée, avec une pointe de notes fruitées. Sa texture est particulière, à la fois ferme et soyeuse, ajoutant une nuance intéressante à toute préparation culinaire. Lorsqu’il est séché, le Piment Chilhuacle Noir développe des notes plus prononcées de fruits secs, de tabac et de chocolat.

Originaire de la région de Oaxaca au Mexique, ce piment est une véritable icône dans la culture mexicaine. Son nom signifie “piment ancien” en langue nahuatl, soulignant son ancienneté et sa présence dans les traditions culinaires locales depuis des siècles. Il est souvent utilisé dans les sauces et les ragoûts pour apporter une profondeur de saveur inégalée.

Composition

Ce produit est composé de Piment Chilhuacle Noir Entier Séché dans sa plus pure forme, sans aucun additif ni conservateur.

Caractère & spécificités

• Saveur : Douce, fumée avec des notes de fruits secs, de tabac et de chocolat.
• Texture : Ferme et soyeuse.
• Couleur : Noir profond et lustré.
• Signature aromatique : Fumée et fruitée.

Origines & inspiration

Le Piment Chilhuacle Noir Séché est inspiré des traditions culinaires de la région de Oaxaca au Mexique. C’est une épice qui a traversé les siècles, toujours aussi appréciée pour sa saveur unique et sa capacité à sublimer n’importe quel plat.

Usages & conseils

Ce piment peut être utilisé entier ou moulu. Il peut être réhydraté dans de l’eau chaude avant d’être incorporé à vos préparations. Il est parfait pour réaliser des sauces, des ragoûts ou pour relever le goût de viandes grillées. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en selon vos goûts et votre tolérance à la chaleur.

Idées recettes

• Mole negro : un plat traditionnel mexicain à base de poulet, de chocolat noir et de Piment Chilhuacle Noir Séché.
• Salsa de Chilhuacle : une sauce épicée à base de tomates, d’oignons, d’ail et de Piment Chilhuacle Noir Séché.
• Chili con carne : une version revisitée du classique chili, avec une touche de Piment Chilhuacle Noir Séché pour un goût fumé unique.
• Guacamole épicé : un guacamole relevé avec du Piment Chilhuacle Noir Séché pour un apéritif qui surprendra vos invités.

Anecdotes & traditions

La rareté et la difficulté de culture du Piment Chilhuacle Noir le rendent précieux. Au Mexique, il est souvent réservé pour des occasions spéciales et des fêtes religieuses, notamment pour la préparation du traditionnel mole negro.

Associations malines

Le Piment Chilhuacle Noir Séché se marie à merveille avec du chocolat noir, du maïs, de la coriandre, de l’ail, des tomates et de la viande de porc. Il s’associe également bien avec d’autres épices comme le cumin, la cannelle et l’origan.

Astuce de pro

Pour une saveur plus intense, torréfiez légèrement le Piment Chilhuacle Noir Séché à sec dans une poêle avant de l’utiliser. Cela permet de libérer ses arômes et de renforcer son goût fumé.