Piment Cascabel séché

Présentation détaillée

Voyagez au cœur du Mexique avec notre Piment Cascabel séché. D’une couleur rouge-brun intense, ce piment en forme de cloche est connu pour son bruit de grelot lorsqu’il est secoué. Sa saveur légèrement fumée, sa douce chaleur et ses notes de noix et de tabac en font un ingrédient de choix pour relever vos plats.

Le Piment Cascabel séché est une spécialité de la cuisine mexicaine. Il est utilisé depuis des siècles pour donner du caractère à de nombreux plats traditionnels. Son nom signifie “cloche” en espagnol, en raison de sa forme ronde et de ses graines qui tintent comme une cloche lorsque le piment est secoué.

Il sublime parfaitement les sauces, les ragoûts, les marinades, les soupes ou encore les plats de viande. Vous pouvez également le broyer en poudre pour l’incorporer dans vos recettes de manière plus subtile.

Composition

Piment Cascabel séché.

Caractère & Spécificités

• Saveur : Légèrement fumée, douce chaleur, notes de noix et de tabac.
• Texture : Croquante et légèrement ridée.
• Couleur : Rouge-brun.
• Signature aromatique : Caractéristique avec une pointe de fumée.

Origines & Inspiration

Le Piment Cascabel séché est une spécialité de la cuisine mexicaine, où il est utilisé depuis des siècles pour relever les plats traditionnels. Il tire son nom de sa forme et de son bruit de grelot lorsqu’il est secoué.

Usages & Conseils

La douce chaleur du Piment Cascabel séché se marie parfaitement avec les viandes, les légumes, les sauces, les soupes et les ragoûts. Vous pouvez l’utiliser entier, coupé en morceaux ou broyé en poudre. Il est recommandé de le réhydrater avant utilisation pour libérer toute sa saveur.

Idées Recettes

• Sauce Cascabel : Réhydratez le piment dans de l’eau chaude, puis mixez-le avec de l’ail, du sel et du vinaigre.
• Ragoût de bœuf à la Cascabel : Ajoutez quelques piments séchés à votre ragoût pour une saveur légèrement fumée et piquante.
• Marinade de poulet à la Cascabel : Mélangez du piment Cascabel en poudre avec de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail et des herbes pour une marinade pleine de caractère.
• Soupe de tomate à la Cascabel : Ajoutez un piment séché à votre soupe de tomate pour une touche de chaleur.

Anecdotes & Traditions

Au Mexique, le Piment Cascabel est souvent utilisé lors des fêtes de la Saint-Valentin. Il est considéré comme un symbole de l’amour et de la passion grâce à sa couleur rouge intense.

Associations Malines

Le Piment Cascabel séché se marie à merveille avec le cumin, le coriandre, l’ail, le chocolat noir, le maïs, le poulet, le porc et les tomates.

Astuce de Pro

Pour libérer toute la saveur du Piment Cascabel, faites-le griller légèrement avant de l’ajouter à vos plats.