Assemblage Satay / Saté

Présentation détaillée

Plongez dans un voyage gustatif à travers l’Asie du Sud-Est avec notre Assemblage Satay / Saté. Composé d’un mélange riche et complexe d’arachides, de sésame, de sucre roux, de paprika, de crevettes, d’ail, de sel, de fenouil, d’anis vert, de gingembre, de poivre noir, de coriandre, de cannelle et de clou de girofle, cet assemblage offre une véritable explosion de saveurs. Son goût unique révèle une douceur caramélisée apportée par le sucre roux, une touche piquante du paprika et du poivre noir, et une saveur maritime subtile de la crevette. Il éveille les sens et transporte instantanément vos papilles vers des contrées lointaines.

Composition

Notre Assemblage Satay / Saté est composé de :

• ARACHIDE : apporte une texture croquante et une saveur riche.
• SESAME : donne une onctuosité et une saveur légèrement grillée.
• Sucre roux : pour une touche de douceur caramélisée.
• Paprika, Poivre noir : pour une légère chaleur épicée.
• CREVETTE : apporte une saveur délicate de la mer.
• Ail, Sel : pour rehausser toutes les saveurs.
• Fenouil, Anis vert, Coriandre : pour une fraîcheur herbacée.
• Gingembre, Cannelle, Clou de girofle : pour une profondeur épicée et terreuse.

Caractère & spécificités

Saveur : Un mélange audacieux de doux, salé, épicé et umami.
Texture : Une variété de textures allant du croquant de l’arachide à l’onctuosité du sésame.
Couleur : Un mélange de teintes chaudes et terreuses.
Signature aromatique : Un bouquet riche et complexe, avec des notes de noix, d’épices, de caramel et de mer.

Origines & inspiration

L’Assemblage Satay / Saté puise ses racines dans la cuisine traditionnelle de l’Asie du Sud-Est, où le satay, une brochette grillée marinée dans un mélange d’épices et de sauce à l’arachide, est un plat incontournable.

Usages & conseils

Parfait pour mariner viandes, poissons et légumes, cet assemblage peut aussi être utilisé pour relever les soupes, les sautés et les ragoûts. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos goûts.

Idées recettes

• Brochettes de poulet satay: Mariner des morceaux de poulet dans l’Assemblage Satay / Saté, les enfiler sur des brochettes et les griller.
• Soupe de nouilles satay: Ajouter l’Assemblage Satay / Saté à une soupe de nouilles pour une touche exotique.
• Sauté de légumes satay: Utilisez l’Assemblage Satay / Saté pour assaisonner un sauté de légumes frais.
• Riz frit satay: Intégrez l’Assemblage Satay / Saté à un riz frit pour un plat complet et savoureux.

Anecdotes & traditions

Le satay est souvent vendu dans les rues en Asie du Sud-Est, où il est grillé à la perfection sur de petits grils à charbon.

Associations malines

Associez notre Assemblage Satay / Saté avec du lait de coco pour une sauce satay crémeuse, ou avec du citron vert pour une touche d’acidité.

Astuce de pro

Pour un satay encore plus savoureux, laissez mariner vos brochettes toute une nuit dans l’Assemblage Satay / Saté avant de les griller.