La Waipu x Microbrasserie Globe

Présentation détaillée

Découvrez le produit phare de la marque “Les Épices Curieuses” : La Waipu x Microbrasserie Globe. Mariant harmonieusement le kiwi jaune, la bière Waipu de la brasserie Globe, le piment habanero jaune, le sucre, le sel de Guérande, les baies sauvages d’Andaliman et la gomme naturelle de xanthan, ce mélange audacieux offre une explosion de saveurs qui éveillera vos sens et transportera vos papilles dans un voyage gustatif mémorable.

Composition

• Kiwi jaune: Apporte une douceur fruitée et une texture lisse.
• Waipu (New Zealand Pale Ale, Brasserie Globe): Confère une note amère rafraîchissante et une saveur de malt distincte.
• Piment Habanero jaune: Ajoute une chaleur épicée et une couleur vibrante.
• Sucre: Equilibre les saveurs avec une touche sucrée.
• Sel de Guérande: Rehausse les saveurs avec une salinité subtile.
• Baies sauvages d’Andaliman: Apportent une note piquante et citronnée.
• Gomme naturelle de xanthan: Assure une texture lisse et veloutée.

Caractère & spécificités

Le mélange La Waipu x Microbrasserie Globe se distingue par sa saveur complexe et équilibrée, sa texture lisse et veloutée, sa couleur dorée lumineuse et sa signature aromatique audacieuse.

Origines & inspiration

Inspiré par la richesse de la cuisine néo-zélandaise et le piquant de la cuisine indonésienne, ce mélange est un hommage à ces terroirs, alliant traditions culinaires ancestrales et innovation gustative.

Usages & conseils

Ce mélange peut être utilisé en marinade, en assaisonnement ou en condiment. Utilisez-le modérément pour éviter d’éclipser les autres saveurs.

Idées recettes

1. Salade de crevettes et kiwi jaune à la Waipu x Microbrasserie Globe.
2. Poulet rôti au piment habanero jaune et bière Waipu.
3. Tartare de saumon mariné au mélange Waipu x Microbrasserie Globe.
4. Risotto aux champignons et baies sauvages d’Andaliman, assaisonné au mélange Waipu.

Anecdotes & traditions

La baie sauvage d’Andaliman est souvent utilisée dans la cuisine traditionnelle de la région de Batak, en Indonésie, où elle est appréciée pour son goût citronné et son arôme piquant.

Associations malines

Ce mélange se marie merveilleusement bien avec du poulet, du poisson, des fruits de mer et des légumes grillés. Il peut également être associé à des herbes fraîches comme le basilic, la coriandre ou la menthe pour une touche de fraîcheur.

Astuce de pro

Pour libérer pleinement les arômes du mélange, n’hésitez pas à le chauffer légèrement avant de l’utiliser dans vos recettes. Une légère torréfaction permettra d’intensifier encore davantage les saveurs.