Cacao en poudre Criollo

Présentation détaillée

Découvrez le Cacao en poudre Criollo, une invitation à un voyage gustatif profond et raffiné. Cette poudre de cacao, composée de fèves de cacao Criollo finement broyées, vous offre une expérience sensorielle unique. Elle dévoile une couleur brun intense, promettant une saveur puissante et authentique. Sa texture fine et veloutée fond délicatement en bouche, laissant échapper la signature gustative du Criollo, connu pour ses notes délicates de fruits rouges, de noisettes et de caramel.

Originaire du Venezuela, le cacao Criollo est considéré comme le roi des cacaos. Sa culture, intimement liée aux traditions sud-américaines, est un véritable art transmis de génération en génération. Cette poudre de cacao s’intégrera parfaitement dans vos préparations culinaires, qu’elles soient sucrées ou salées, apportant une touche de caractère et de sophistication à vos plats.

Composition

• Fève de cacao Criollo finement broyée*

Caractère & spécificités

• Saveur: Riche et complexe, avec des notes de fruits rouges, de noisettes et de caramel.
• Texture: Fine et veloutée.
• Couleur: Brun intense.
• Signature aromatique: Profond et sophistiqué, typique du cacao Criollo.

Origines & inspiration

Le Cacao en poudre Criollo est inspiré des traditions culinaires du Venezuela, berceau de cette variété de cacao. Sa culture et sa transformation sont le fruit d’un savoir-faire ancestral, transmettant ainsi toute la richesse de son terroir.

Usages & conseils

Le Cacao en poudre Criollo peut être utilisé aussi bien en pâtisserie, pour confectionner des gâteaux, des mousses ou des truffes, qu’en cuisine, pour apporter une note exotique à vos plats salés. Il est conseillé d’ajouter la poudre de cacao en fin de cuisson pour préserver toute sa richesse aromatique.

Idées recettes

• Mousse au chocolat au Criollo
• Truffes au cacao Criollo
• Gâteau au chocolat et cacao Criollo
• Marinade au cacao Criollo pour viandes rouges

Anecdotes & traditions

Au Venezuela, la fève de cacao Criollo est si précieuse qu’elle était autrefois utilisée comme monnaie d’échange!

Associations malines

Le Cacao en poudre Criollo se marie à merveille avec la vanille, le café, l’orange ou encore le piment pour une touche d’exotisme.

Astuce de pro

Pour sublimer vos desserts, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de Cacao en poudre Criollo sur vos préparations avant de servir. Cela ajoutera une note gourmande et sophistiquée à vos plats.