Baie de Goji

La baie de Goji, également appelée baie du lyciet (Lycium barbarum et Lycium chinense), est un petit fruit rouge originaire de Chine, où elle est utilisée depuis des millénaires pour ses vertus médicinales présumées.

Voici un aperçu de ses caractéristiques :

• Visuel : Petites baies oblongues d’environ 1 à 2 cm de long, d’une couleur rouge vif orangé lorsqu’elles sont séchées (leur couleur naturelle est un rouge plus foncé). Elles ressemblent à de petits raisins secs ridés.
• Goût et texture : Saveur douce et légèrement acidulée, avec un soupçon d’amertume. Leur texture est moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur.
• Consommation : On les trouve généralement séchées. Elles peuvent être consommées telles quelles en guise de petite collation nutritive, ou incorporées dans diverses recettes : mueslis, yaourts, granolas, smoothies, bols de fruits frais, salades composées, gâteaux et barres énergétiques. On peut également en faire des infusions ou des jus.
• Propriétés nutritionnelles : Les baies de Goji sont une source intéressante de vitamines (A et C notamment), de minéraux (fer, potassium), d’antioxydants et de fibres alimentaires.

Attention toutefois : si les baies de Goji jouissent d’une réputation d’aliment santé, les études scientifiques peinent à confirmer leurs bienfaits miracles vantés par la tradition. Néanmoins, elles restent un fruit riche en nutriments et peuvent être intégrées à une alimentation saine et variée.