Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de miel
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 100 ml de lait
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre, les épices (cannelle, gingembre, clous de girofle) et la levure dans un grand bol.
- Ajoutez le miel, les œufs, le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le pain d’épices soit bien doré et qu’une lame en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de déguster, pour un délice moelleux et parfumé.
