Fèves de Cacao Nacional

Présentation détaillée

Plongez dans une expérience culinaire unique avec nos Fèves de Cacao Nacional, un trésor de la nature d’une grande richesse gustative. Ces fèves de cacao d’exception, au grain à la fois ferme et fondant, dévoilent une palette aromatique complexe. Leur couleur d’un brun profond, presque noir, est le signe de leur haute qualité et de leur saveur intense.

Ces fèves de cacao Nacional sont issues d’une variété de cacao rare et précieuse, cultivée dans le respect des traditions équatoriennes. Leur histoire remonte à des temps ancestraux, où elles étaient considérées comme un bien précieux et utilisées comme monnaie d’échange.

En cuisine, elles sont autant appréciées pour leur saveur distincte que pour leur texture unique. Elles peuvent être utilisées entières, concassées ou moulues, pour apporter de la profondeur à vos desserts, mais aussi à vos préparations salées.

Composition

Fèves de cacao Nacional*.

Caractère & spécificités

• Saveur : Intense et complexe, aux notes de fruits secs, de miel et d’épices.
• Texture : Ferme et fondante à la fois, avec une pointe de croquant.
• Couleur : Brun profond, presque noir.
• Signature aromatique : Profil aromatique unique, marqué par des notes de fruits rouges, de banane et de fleurs.

Origines & inspiration

Nos Fèves de Cacao Nacional sont issues de plantations équatoriennes, où elles sont cultivées de manière traditionnelle. Inspirées par le terroir riche et les traditions culinaires de cette région, elles offrent une véritable immersion gustative dans l’univers du cacao.

Usages & conseils

Utilisez nos Fèves de Cacao Nacional entières pour un effet visuel et textural, concassées pour apporter de l’intensité à vos préparations ou moulues pour une saveur plus subtile. Elles sont idéales pour sublimer vos desserts, enrichir vos sauces ou révéler vos plats salés.

Idées recettes

• Mousse au chocolat aux fèves de cacao Nacional
• Sauce mole aux fèves de Cacao Nacional
• Brownies aux fèves de cacao Nacional et noix de pécan
• Gâteau fondant au chocolat et fèves de cacao Nacional

Anecdotes & traditions

Dans l’Équateur ancestral, les fèves de cacao Nacional étaient si précieuses qu’elles étaient utilisées comme monnaie d’échange.

Associations malines

Nos Fèves de Cacao Nacional se marient à merveille avec le piment, la vanille, le gingembre, le café, le miel ou encore les fruits rouges.

Astuce de pro

Pour révéler toute la richesse aromatique des Fèves de Cacao Nacional, torréfiez-les légèrement avant de les utiliser dans vos préparations.