Poivre Likouala ou poivre des Gorilles

Présentation détaillée

Plongez dans l’univers exotique et mystérieux du Poivre Likouala, aussi connu sous le nom de poivre des Gorilles. Originaire de la réserve naturelle de la Likouala en République du Congo, ce poivre rare et précieux est récolté à la main par les populations locales.

D’un rouge profond, le Poivre Likouala offre une saveur unique, chaude et piquante, avec des notes subtiles de fruits rouges et de miel. Sa texture croquante apporte une touche de surprise à chaque bouchée. Il se distingue par son caractère fort et sa signature aromatique unique, qui en font un ingrédient de choix pour les amateurs de cuisine audacieuse.

En cuisine, le Poivre Likouala est un véritable allié. Il sublime les viandes, les poissons et les légumes, et apporte une note exotique à vos sauces et vinaigrettes.

Composition

La composition de notre Poivre Likouala ou poivre des Gorilles est simple et authentique : 100% Poivre Likouala.

Caractère & spécificités

– Saveur : Chaude et piquante avec des notes de fruits rouges et de miel
– Texture : Croquante
– Couleur : Rouge profond
– Signature aromatique : Forte et unique

Origines & inspiration

Le Poivre Likouala tire son nom de la réserve naturelle de la Likouala en République du Congo, où il est récolté à la main par les populations locales. Il est un symbole de la richesse et de la diversité de la flore africaine.

Usages & conseils

Pour profiter au maximum de ses saveurs, il est conseillé de moudre le Poivre Likouala juste avant utilisation. Vous pouvez l’ajouter à vos plats en fin de cuisson ou l’utiliser cru pour assaisonner vos salades.

Idées recettes

1. Steak au poivre Likouala : Frottez votre steak avec du Poivre Likouala moulu avant de le cuire à la poêle.
2. Saumon grillé au poivre Likouala : Saupoudrez votre saumon de Poivre Likouala avant de le faire griller.
3. Salade de légumes croquants au poivre Likouala : Assaisonnez votre salade de légumes frais avec une vinaigrette au Poivre Likouala.
4. Sauce au poivre Likouala pour pâtes : Ajoutez du Poivre Likouala à votre sauce tomate pour donner une touche exotique à vos pâtes.

Anecdotes & traditions

Le Poivre Likouala est traditionnellement utilisé par les populations locales pour assaisonner leurs plats. Il est aussi réputé pour éloigner les animaux sauvages, d’où son surnom de “poivre des Gorilles”.

Associations malines

Le Poivre Likouala se marie à merveille avec le cumin, le curry, le gingembre, le piment, ou encore le safran. Vous pouvez également l’associer à des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour un mélange de saveurs audacieux.

Astuce de pro

Pour libérer toute la saveur du Poivre Likouala, torréfiez-le légèrement à la poêle avant de le moudre.